261
龍蝦相對於一般的蝦來說體型要大很多,特別是一對,一對的大鉗子,夾到就不好玩了,所以洗龍蝦的時候要注意了,可以在水中用點酒,將它們灌醉。將龍蝦洗好之後接下來我們要考慮的就是龍蝦怎麼做好吃了,清蒸還是紅燒,任意咯。龍蝦怎麼做好吃:醬爆小龍蝦食……
龍蝦相對於一般的蝦來說體型要大很多,特別是一對,一對的大鉗子,夾到就不好玩了,所以洗龍蝦的時候要注意了,可以在水中用點酒,將它們灌醉。將龍蝦洗好之後接下來我們要考慮的就是龍蝦怎麼做好吃了,清蒸還是紅燒,任意咯。
龍蝦怎麼做好吃:醬爆小龍蝦
食材準備
小龍蝦750g,青紅辣椒,蔥蒜適量,料酒,生抽,豆瓣醬,糖。
方法步驟
1.將小龍蝦去頭和尾,挑去泥腸,洗凈;
2.龍蝦中加入料酒,生抽腌15分鐘,蔥蒜切碎,青紅辣椒切片待用;
3.炒鍋燒熱油放入蒜和青紅辣椒爆香,接著加入豆瓣醬炒勻;
4.然後倒入小龍蝦翻勻,加入料酒,糖燜一會後加入蔥花即可。
小貼士
豆瓣醬和生抽都有鹹味,可以不用放鹽了。
龍蝦怎麼做好吃:清蒸小龍蝦
食材準備
小龍蝦適量,姜,醋,生抽,料酒適量。
方法步驟
1.將龍蝦放清水中養一段時間,然後刷洗乾淨;
2.姜剁碎,龍蝦洗凈后加入料酒拌勻放入蒸鍋中;
3.上氣后蒸8分鐘,小碗中放入生薑末,醋和生抽拌勻做蘸汁即可。
小貼士
蝦最好要蒸熟,容易有寄生蟲。
龍蝦怎麼做好吃:紅燒小龍蝦
食材準備
龍蝦適量,蔥姜蒜,小茴香,八角,花椒,干紅辣椒,紹酒,豆豉,熟芝麻,蚝油,鮑魚汁,雞精,鹽,胡椒粉,砂糖適量。
方法步驟
1.將蔥切段,姜切片,龍蝦刷洗乾淨待用;
2.炒鍋放油,煸香蔥姜蒜,放入干辣椒,小茴香,花椒,八角和豆豉炒香;
3.然後倒入龍蝦,放入紹酒,加入鹽,糖,雞精,蚝油炒香,然後加入適量的開水;
4.大火燒開後轉為小火慢慢煮入味,然後加入鮑魚汁,再燒10分鐘左右收汁;
5.出鍋時在撒些熟芝麻,放些香油即可。
小貼士
龍蝦可以提前用清水加少許油靜養,去除體內泥沙。
龍蝦的營養與注意
蝦的營養比較高,蛋白質,鈣等含量都不錯,不過現在有一些江河受到污染,所以吃這些蝦的時候要注意,容易引起重金屬中毒,人工養殖的和海蝦相對要好一些。
相關專題推薦:小龍蝦的做法大全
楊枝甘露是一種港式甜品,主要食材是芒果,西柚和西米,配料是椰漿和淡奶油,可以說這幾樣食材是...
蝦餃是廣東地區漢族傳統名點,廣東省茶樓、酒家的傳統小吃。廣東人飲茶,少不了來一籠蝦餃。上乘...
在炎熱的夏天,很多人都喜歡泡檸檬來喝,檸檬水味道酸酸甜甜,非常開胃可口,每天早上若是空腹喝...
上次煮的小龍蝦本來給老公做下酒菜,可他沒回家吃飯,多下來不少,我把它剝了蝦仁,和別的食材一...
大龍蝦怎麼做好吃大龍蝦怎麼做好吃?大龍蝦常見的做法有很多,口味上給有千秋,小編下面就為你一...
去冷飲店最喜歡吃的食物就是雙皮奶了,其實美味的雙皮奶吃起來好吃,也是很多女孩子最愛的甜品,...
炎熱的夏季做上一些涼爽的飲品,不僅能讓我們感受到片刻的涼爽,而且能夠品嘗到美味甜點,真是再...
炸糖糕圓圓的、色澤金黃、表皮脆嫩、內層軟乎、白糖或紅豆沙做餡,香甜可口,是很多小朋友和老人...
又到了一年一度吃羊肉的季節,今天的主題是燉羊排的做法,因為冬天的嚴寒天氣,人們的抵抗力會迅...
沙丁魚罐頭是肉類罐頭中比較普遍的一種,主要是用到了沙丁魚和番茄醬當做原材料製成,屬於速食產...
選用水果製作甜品可以有很多漂亮的造型,做出的成品除了好吃以外也要好看。一般用水果做布丁或奶...
雞爪又稱鳳爪,雞爪有豐富的膠原蛋白和鈣元素,具有護膚美容的作用,同時對人體有溫補的作用。雞...
早餐想吃好又簡單?那就來碗韭菜雞蛋片兒面吧。不僅簡單營養又好味呢,只要5分鐘就可以吃上一碗...
前陣子流行到爆的一款糯米蛋,吃貨們吃的千奇百怪,無所不有,這款糯米蛋是素餡的,愛吃肉肉的做...
北極蝦沙拉主料:牛油果、北極蝦、火龍果、苦苣調料:橄欖油、醋、蜂蜜、黑胡椒粉北極蝦沙拉的做...
草莓永遠是裝飾甜點最美麗水果之一,有了草莓的點綴,普通的蛋糕也會爆漲美顏值!這個季節也不能...
菠蘿是一種非常美味的水果,但其實也可以用來製作成其他風味的美食,菠蘿非常適合在夏天食用,它...
這幾天重慶真是熱啊,最高溫度已到40幾度了,根本就不想出門,出去有被烤焦成小黑人的風險,還...
菠蘿魚是一道味道酸酸甜甜,外酥里嫩非常受小朋友喜愛的一道美食,做法很簡單,需要的輔料也很容...
夏天到了,又到了吹空調吃冰淇淋和西瓜的季節,同時,大街小巷的小龍蝦也出來誘惑你的口水了!喜...
波士頓龍蝦其實叫做緬因龍蝦,它不產于波士頓,原名叫做北美洲龍蝦。這裡我們不管它為什麼叫做波...
錦伊味招牌香辣小龍蝦的主料:微山湖小龍蝦(500克)錦伊味招牌香辣小龍蝦的調料:重慶麻椒(...
蒜蓉芝士龍蝦的主料:波士頓龍蝦(1個)做蒜蓉芝士龍蝦所需廚具:炒鍋蒜蓉芝士龍蝦的做法圖解步...
香辣小龍蝦的主料:小龍蝦(1000克)香辣小龍蝦的調料:5.出鍋6.豆瓣先倒進鍋里小火炒香...
夏天正是吃麻小的季節,來上一盤小龍蝦再配上幾瓶啤酒那才有滋有味。不過在外吃麻小實在是不放心...
芝士龍蝦意麵用料工具主料:龍蝦(1個)洋蔥(0.5棵)調料:牛奶(100ml)芝士(2塊)...
炎熱的夏季,又是一年當中練地攤的季節,當人們半夜已經酣然入睡的時候,卻有這樣一群人,坐在街...
或許很多人小時候都捉過螃蟹,摸過小龍蝦,現在機會當然非常少了。不過市場上的小龍蝦很多,要吃...
清蒸澳洲龍蝦的做法,首先得從選材開始,只有材料挑選好了,才能做出美味佳肴來,澳洲龍蝦不是一...
大龍蝦體型較大呈圓筒狀,是世界上最好的蝦,體大肉多,肉質新鮮好吃,不過大龍蝦怎麼做才能保持...
龍蝦相對於一般的蝦來說體型要大很多,特別是一對,一對的大鉗子,夾到就不好玩了,所以洗龍蝦的...
龍蝦相對於一般的蝦來說體型要大很多,特別是一對,一對的大鉗子,夾到就不好玩了,所以洗龍蝦的...
白菜素炒餅的食材和調料:(原料)白菜餅絲鹽少許生抽少許白菜素炒餅的的家常做法,最正宗白菜素...
炸雞塊的食材和調料:雞翅(或雞腿去骨)5個蒜蓉1小匙生抽2匙薑蓉1小匙雞粉適量料酒2匙生粉...
千萬不要被冬瓜炒蝦仁這道菜樸素的外表欺騙哦,否則你會錯過一道美味又營養的美食。冬瓜炒蝦仁可...
軟炸是濟南菜中較為獨特的烹飪方法之一,在做軟炸蝦仁的時候,蝦仁炸制后趁熱烹入少量清汁,清汁...
酸酸甜甜的番茄大蝦的做法,是一道便捷又鮮香的小吃。還有一點你可能不知道哦,番茄大蝦還是一道...
臘腸炒蒜苗的介紹:過年回家時媽媽也給我帶了一包腊味,現在武漢的天氣已高不適合掛在室外了,於...
龍蝦常見的做法是蒸,這樣能極大的保存其鮮味,不過愛好吃辣的就需要另外一種烹調方法了,這裡帶...
這兩天差不多也該有很多賣青豆的了,正巧已經有很長一段時間沒有吃青豆了,準備什麼時候去買然後...