油豆腐泡燒牛肉

油豆腐泡燒牛肉的介紹

紅燒法做出的肉菜，色澤紅潤，味道鮮鹹味濃，肉質酥爛適口，略帶一些湯汁，和白米飯拌上一拌，堪稱米飯殺手，下飯一流！~~

油豆腐泡燒牛肉的食材和調料

牛肉 油豆腐泡 胡蘿蔔 水芹菜 香菇 大蔥段 生薑 食用油 八角一粒 料酒 鹽 蚝油 老抽

油豆腐泡燒牛肉的的家常做法，最正宗油豆腐泡燒牛肉怎麼做好吃

1.牛肉切小塊，清水漂洗，直至血水變白，控干水分

2.鍋內倒入適量食用油，3成熱時，將蔥段丟入，轉小火，煸出蔥香味

3.倒入洗好的牛肉塊

4.將生薑片放入，轉大火翻炒至肉色發白

5.倒入兩勺料酒

6.兩勺蚝油，一勺老抽

7.一粒八角，翻炒均勻，這個時候，牛肉會出一些水。(如果是提前汆過水的牛肉，比較干，那就倒一些開水進去，開水的量基本高出牛肉少半指即可。）

8.根據自家口味調入適量鹽，蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘

9.油豆腐泡適量

10.胡蘿蔔兩根，去皮

11.將油豆泡和切成滾刀塊的胡蘿蔔塊放入鍋中

12.繼續蓋蓋燜制10分鐘

13.加入鮮香菇片。（可代替味精）

14.繼續蓋蓋燜，檔湯汁快收乾的時候，用筷子扎一下，胡蘿蔔和牛肉基本可以很輕鬆的扎透，就說明熟了

15.最後撒一把水芹菜，關火！利用鍋子中的熱氣就足以讓脆嫩的水芹菜變熟了

16.一鍋香噴噴的油豆腐泡燒牛肉就可以上桌咯

小貼士

牛肉酥而不爛、胡蘿蔔軟糯香甜、水芹菜脆嫩清口油豆腐泡吸足了醇厚、香濃的牛肉汁，咬上一口，口腔瞬間便被鮮美的湯汁充盈……