辣椒炒肉片

辣椒炒肉片是家常的一道菜，以辣椒和肉片作為主要食材，做法簡單快捷，營養價值豐富，辣椒中含有較多的維生素而辣椒中獨有的辣椒素又有減肥的作用，辣椒炒肉片就成了大眾比較喜歡的一道家常菜。

辣椒炒肉片的做法

需要的食材

青椒250g，豬肉180g， 大蒜2瓣，雞蛋1個，黃酒、醬油、孜然粉、辣椒粉。

做法步驟

1.將食材清洗乾淨，青椒對半開，豬肉切片，大蒜切丁。

2.將之前切好的肉片放在碗中，將雞蛋的蛋清取出，與肉片攪拌均勻，加入輔料，辣椒、孜然粉、黃酒80g，一起攪拌均勻，放置15—30分鐘左右。

3.鍋燒熱，放入適量的油燒熱后，放入切好的大蒜丁爆香，將肉片放在鍋中爆炒。

4.肉片變色后，放入準備好的青椒愛哦，翻炒片刻，放入黃酒、醬油再炒1分鐘左右，加入適量的鹽翻炒片刻即可。

小貼士

在辣椒炒肉片中，最只要的一步就是給肉片上漿，肉片一定要漿好，不然就不嫩、不爽口了。

辣椒炒肉片怎麼做好吃

需要的食材

辣椒、肉、醬油、蔥、鹽。

做法步驟

1.將辣椒清洗乾淨，用手掰成一塊一塊的。

2.五花肉切片。

3.在鍋中放油燒熱，放入肉片進行翻炒。

4.肉片炒好后，加入蔥末、鹽、醬油，最後放入辣椒進行翻炒。

小貼士

在這道菜中辣椒用手掰會更美味。

辣椒炒肉片的營養價值

營養功效

1.辣椒：辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用，這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的「補品」。

2.豬肉：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。