450
看這個圖片,是否有點“大口喝酒,大塊吃肉”的江湖豪情呀,很爺們兒的感覺吧。嘿嘿!在家煎肉排不必非得買牛排,比如買豬梅花肉就很不錯,這個部位的肉肥相宜,口感嫩嫩的,隨意腌制一下再煎,軟嫩多汁,香而不膩,真的美味啊!……
看這個圖片,是否有點“大口喝酒,大塊吃肉”的江湖豪情呀,很爺們兒的感覺吧。嘿嘿!在家煎肉排不必非得買牛排,比如買豬梅花肉就很不錯,這個部位的肉肥相宜,口感嫩嫩的,隨意腌制一下再煎,軟嫩多汁,香而不膩,真的美味啊!
上月逛大潤發的時候碰到梅花肉就買了兩盒回來。
一直想找這個部位的肉卻找不到,居然給我在大潤發無意中碰到了。
曾去菜市場問過好幾家,都沒有知的,懷疑我所說的就是裡脊肉。
上網補習之後才知道這個梅花肉即豬的上肩肉,據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤,大約有二十厘米長,橫切面瘦肉佔90%,其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯,所以吃的時候特別嫩而且香,更是一點也不油膩,其肉質鮮美可口,久煮不老。
還有我非常喜歡吃的炭燒豬頸肉,有些就說是用梅花肉做的,我對這個菜有點興趣,以後再學。
梅花肉有點像xx部位的牛排一樣有著大理的花紋,如果用來做黑椒豬排因該也會不錯的。
好吧,不多做研究了,我也不算個吃貨。
鐵板蜜汁梅花肉
用料:梅花肉250g、青椒1個、紅辣椒1個、洋蔥半個、大蒜1瓣、南乳1塊、南乳汁10ml、蚝油15ml、料酒10ml、白糖10g、
鐵板蜜汁梅花肉的做法
1.梅花肉洗凈,用蒜蓉、南乳、南乳汁、料酒、蚝油和白糖腌制30分鐘備用;
2.洋蔥和青紅椒洗凈後分別切成絲;
3.將鐵板放入火上燒熱,淋入少許油,放入腌制好的梅花肉,煎,將煎好的肉盛出,
4.將洋蔥、青紅椒絲放入鐵板上,再將梅花肉蓋在上面,將腌肉的湯汁倒入炒鍋,加少許水燒開,最後淋到梅花肉上即可。
在家閑著沒事,恰巧有水果,偏偏這個時候又口渴,想喝果汁,於是它就誕生了~西瓜蘋果蜂蜜汁用料...
蜜汁蔥香烤肉的主料:豬肩頸肉(500g)蜜汁蔥香烤肉的調料:小蔥(適量)生薑(適量)做蜜汁...
用料雞翅500g酸梅酒適量高良姜適量生抽適量砂糖適量蜂蜜適量酒香蜜汁烤翅的做法步驟1.雞翅...
用料番茄醬少許芝香蜜汁雞翅的做法步驟1.調味料(鹽、雞精、胡椒粉、白糖、老抽、醋、蚝油、色...
雞翅根據所加調料的不同,味道各不相同,比較出名的新奧爾良烤翅和蜜汁雞翅,算是甜味烤翅中的精...
蜜汁菠蘿醬意麵用料工具主料:意麵(100克)菠蘿(1/4個)雞蛋黃(1顆)小黃瓜(適量)蘿...
說起鐵板燒大家一定不會覺得陌生,咱們傳統所說的鐵板燒,就是把食材經過大量的油炸,而且是放在...
蜜汁叉燒的主料:五花肉(500g)叉燒醬(適量)魚露(適量)做蜜汁叉燒所需廚具:電烤箱蜜汁...
經典的粵式蜜汁叉燒包,早餐再配上一杯牛奶,一些水果,保證一天精神飽滿~心情像蜜汁一樣甜~自...
鐵板黑椒牛柳的主料:牛柳(300克)圓蔥(半個)尖椒(1根)做鐵板黑椒牛柳所需廚具:炒鍋鐵...
鐵板的烹調方式是從西方流傳過來的,經過多年的發展,我國的美食家們已經將很多菜和鐵板的烹調方...
蜜汁蒜香骨的主料:仔排(2條)蜜汁蒜香骨的調料:...
鐵板培根金菇卷的主料:培根(11個)金針菇(1棵)鐵板培根金菇卷的調料:蒸魚豉油(1勺)老...
用料糖120克低筋麵粉(CAKE-FLOUR)80克鮮奶油(WHIPPINGCREAM)3...
看這個圖片,是否有點“大口喝酒,大塊吃肉”的江湖豪情呀,很爺們兒的...
鐵板魷魚不用說都知道,很多人都見過,上到高大上的餐廳,下到街邊的鐵板魷魚小攤。經常看到一些...
準備時間:10-20分鐘製作時間:30分鐘-1小時用餐人數:1-2人鐵板三鮮的簡介:鐵板三...
蜜汁烤雞腿的主料:雞腿(500g)蜜汁調料粉(50g)蜜汁烤雞腿的調料:薑絲(適量)鹽(適...
自製鐵板燒的介紹:超級簡單,辣椒控孜然控必備,外面鐵板燒的油不幹凈反覆炸呀,自製的至少衛生...
鐵板燒的歷史可以追溯到幾百年前的歐洲,經過漫長的發展以及傳播,形成了各式各樣的鐵板燒,就在...
鐵板魷魚相信大家都在街頭巷尾見過,它的風靡,讓大家的味蕾隨之噴張。那這鐵板魷魚在家裡做出來...
梅花豆包用料工具主料:麵粉(600g)紫薯(30g)輔料紅豆沙(200g)酵母粉(6g)廚...
我愛玩面,每次包餃子喜歡玩幾個異樣的,曬在朋友圈有朋友要方法,正趕上今天包餃子,就包了幾個...
水煮話梅花生的介紹:還是十一長假回家,在一餐廳吃的,一吃就嚴重上癮。立馬回家山寨。偶家現在...
梅花肉燉小白菜凍豆腐用料工具主料:梅花肉(4兩)小白菜(1斤)凍豆腐(半塊)輔料郫縣豆瓣醬...
【梅花玲瓏包】(參考數量:8個) 主料:普通麵粉200克、牛奶120克、乾酵母1克 餡料...
話梅花生的原料:花生仁一斤、話梅一包(話梅選擇酸甜的那種,不要鹹得口乾的那種)如何做話梅花...
做過幾次麵包以後,充分感受到玩麵糰的樂趣,我沒有麵包機,用手揉面的過程真的很有趣,隨著麵糰...
「因著辦了年卡,梅花山今年已去了三次。每次去都有想帶回來幾支的衝動主料淡奶油(150g)草...
看這個圖片,是否有點“大口喝酒,大塊吃肉”的江湖豪情呀,很爺們兒的...
紅燒肉這道我國的經典名菜,經過多方的發展,時代的更迭,以及地域的不同,導致了很多種紅燒肉的...
原料:鮮魚一條,蒜瓣,豆豉,蔥薑絲,剁椒,蒸魚豉油,各適量。蒜米豆豉剁椒魚的做法1,鮮魚一...
這幾天估計大家都在包粽子!從前媽媽給我們包粽子,成家后還是媽媽或者婆婆給包粽子!從來就沒有...
臘肉一般都是冬季製作,氣溫比較低的時候。古時候的人們在寒冬臘月時節,都會有殺豬,宰羊過年的...
對於一般人而言,提起家鄉,就會倍感親切,心莫名地溫熱起來。家鄉,是祖祖輩輩生活的地方。家鄉...
明天是六一兒童節,每個小朋友的六一都是光榮日。記憶中,每年六一是入少先隊的日子,我是小學一...
臘肉,曾經作為古人保存肉類食品度過寒冬的一種方式,那麼在現在食材獲取相對容易的情況下,臘肉...
可是,我們也不能得便宜賣乖,一點孝也不盡吧,遊手好閒的兒女也是不少滴,炒菜瞎對付的也是有滴...