酸梅湯製作方法

現在街頭巷尾賣的飲料除了超市那種現成的飲料外，還有的就是奶茶店中一系列這種各樣的飲料，一般的奶茶店中都會有酸梅湯或者酸梅汁，其實古時候沿街賣的飲料其中就有酸梅湯，這酸梅湯的製作方法和配方都還比較簡單，實屬夏季消暑必備。

酸梅湯的製作方法

食材準備

烏梅30g，干山楂30g，陳皮10g，甘草5g，冰糖適量，水適量。

方法步驟

1.將烏梅，干山楂，陳批和甘草用清水洗凈，再用清水浸泡半小時；

2.將泡的水與原料一起加入電飯煲中，加入適量的純凈水，總共大約2000ml水；

3.然後蓋蓋，選擇煮粥程序，煮好后燜10分鐘，然後加入冰糖再燜10分鐘；

4.待其自然冷卻後過濾放入冰箱中冷藏，即可飲用。

小貼士

最好是在兩天內喝完。

桂花酸梅湯的製作方法

桂花飄香，甘草具有潤肺止咳的作用，烏梅能夠增強食慾，保護腸胃，都是非常適合夏季食用的。

食材準備

烏梅50g，烏棗50g，干桂花適量，干山楂75g，甘草3g，冰糖130g，水適量。

方法步驟

1.烏梅和烏棗和干山楂用清水洗凈后浸泡10個小時待用；

2.鍋中燒2升左右的水，將泡好的原料放入鍋中，水開后小火煮40分鐘；

3.將冰糖和干桂花放入盆中，將酸梅湯汁趁熱倒入盆中待用；

4.鍋中再加1升左右的水，煮開小火煮20分鐘，然後將這一鍋酸梅湯也倒入盆中浸泡；

5.晾涼之後放入冰箱中冷藏，然後即可飲用。

薄荷酸梅湯的製作方法

夏天到了本來就需要喝一些冰鎮的酸梅湯，不過如果在其中加入一些薄荷，會使得清熱解暑效果更好。

食材準備

烏梅75g，山楂50g，薄荷少許，白糖300g，開水1000g，涼開水2000g，冰塊適量。

方法步驟

1.將烏梅和山楂洗凈放入鍋中，加入開水浸泡幾個小時；

2.然後用大火燒開，轉為小火后煮55分鐘；

3.然後將酸梅湯汁過濾出來倒入另一鍋中，加入薄荷，煮5分鐘左右關火，加入白糖攪勻；

4.晾涼后冷藏幾小時即可飲用。

小貼士

往其中加入涼白開，或者隔水降溫的方法會更快。

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