土豆燉牛肉

土豆燉牛肉的食材和調料

土豆2個 胡蘿2根 牛腩1斤半 香菜 蔥 姜 料酒 醬油 辣椒 桂皮 大料 花椒 草果 黑胡椒 香葉

土豆燉牛肉的的家常做法，土豆燉牛肉怎麼做好吃

1.將牛腩入鍋中炒至變色，加入適量料酒去腥

2.然後加入醬油炒均勻（鹹度介於老抽和生抽之間的醬油，我們杭州的如湖羊醬油等，如果沒有這種鹹度剛好的醬油，可以老抽+生抽組合使用，或者只加老抽，鹹度用鹽來調整）

3.沖入4倍量的熱開水，加入蔥姜和香料，大火再次滾開后蓋上蓋子小火燉1.5-2個小時

4.加入切好的胡蘿蔔和土豆塊，繼續小火燉半個小時即可

5.出鍋前15分鐘可加入適量白砂糖，這個看個人喜好的，一般北方人不

6.喜歡加糖的。出鍋時可按個人喜好撒入味精或者雞精等增鮮，裝盤后裝飾

7.上香菜葉子即可

小貼士

1.將牛腩先在鍋里煸炒下再燉，牛肉會更香；2.水一定要一次加足量；3.食用土豆和牛肉請不要過量和長期食用。4.僅適合一般人群食用，特殊體制請慎用；