台灣手抓餅

台灣手抓餅原名蔥抓餅，起源於台灣，2004年由上海一個公司從台灣引進，並改名為台灣手抓餅，到現在，10年過去，已經在大陸各地發展起來，在各地都能看到它的身影，嘗到其味道。不過有意思的是，據說在大陸賣的手抓餅打的是台灣的旗號，在台灣賣的手抓餅有的又是打著天津的旗號。

台灣手抓餅的做法

台灣手抓餅的做法其實不難，有的朋友甚至到賣手抓餅的攤點購買幾次后，就漸漸的學會了。

需要的食材

麵粉、色拉油、烤腸、生菜、辣醬、番茄醬、開水、涼水。

做法步驟

1.在麵粉中倒入剛燒開的水，邊倒邊用筷子拌，最後拌成雪花狀。

2.稍涼后，加入涼水揉成麵糰，加入適量的油，揉成很軟的麵糰。

3.蓋上蓋子醒半個小時，分成相等的份數。

4.取一份擀薄，要非常薄，最好能透出下面案板，在上面刷上一層油，撒上少許的鹽。

5.從一端開始向另一端摺疊，像摺扇子一樣，拉長后，以一端為中心，旋轉繞成一個圓餅。

6.將圓餅裝入一個口袋中。

7.取一份，按扁，擀薄。

8.在平底鍋中放入少許的油，小火煎，翻面煎。

9.雞蛋和香腸分別煎熟。

10.吃的時候將餅平鋪，刷上辣醬，放上一片成菜，一個煎雞蛋，一根香腸，擠上番茄醬，包好即吃。

小貼士

1.在揉面時加適量的油，我是邊揉邊加的，沒有準確的量，總之很軟的麵糰不粘手就好了。

2.一次可多做些，將麵糰放冰箱冷藏，用時拿出來煎一下就好了，做早餐很不錯。

3.煎餅時，沒有餅鐺的可以一樣用平底鍋，小火，面很軟，煎的時候，可用鏟子壓壓餅來調整形狀。

台灣手抓餅的做法步驟詳解

需要的食材

麵粉、溫水、蔥油、芝麻、鹽。

做法步驟

1.將麵粉放在容器中，加溫開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；然後加冷水揉成團，案板灑麵粉，繼續揉面至表面光滑。

2.用保鮮膜包好靜置10鍾；麵糰擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽。

3.將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條；將長條捲起來，盤旋成一個圓形，麵糰靜置10分鐘后按扁。

4.小火燒熱平底鍋，將做好的餅放在裡面中火煎。

5.一面煎成金黃色后再煎另一面，煎好之後就可以加上喜歡的吃的菜搭配上吃了。

關於台灣手抓餅

台灣手抓餅介紹

台灣手抓餅原名蔥抓餅，起源於台灣。2004年，由上海糧全其美食品有限公司首次從台灣引進，並更名為台灣手抓餅。正宗台灣手抓餅，新鮮出爐后千層百疊，層如薄紙，用手抓吃，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃，物美價廉。

台灣手抓餅的吃法

手抓餅可以搭配上其他各種蔬菜，比如培根、雞蛋手抓餅、生菜等各種小吃，其中包括生菜手抓餅、煎蛋熱狗手抓餅、香蔥手抓餅、甜辣醬手抓餅、沙司手抓餅、京醬手抓餅、沙拉生菜手抓餅、菠蘿手抓餅、奶油手抓餅、培根手抓餅、牛排手抓餅、五香手抓餅、椒鹽手抓餅、蔬菜沙拉手抓餅、香辣雞腿手抓餅、香酥雞柳手抓餅、手撕雞手抓餅、黃金豬扒手抓餅，都是非常美味的。

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