鹽焗雞怎麼做

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鹽焗雞怎麼做介紹

鹽焗是一種烹飪方式,這種方式現在越來越流行,以至於很多人網購粗海鹽。因為看過鹽焗雞怎麼做的人就知道,做一次鹽焗雞需要非常多的粗海鹽,不過一般來說這個粗海鹽是可以多次利用的。家常鹽焗雞怎麼做食材準備雞半隻,香油,花生油,生抽,鹽焗雞粉1袋。……

鹽焗雞怎麼做詳細內容

鹽焗雞怎麼做

鹽焗是一種烹飪方式,這種方式現在越來越流行,以至於很多人網購粗海鹽。因為看過鹽焗雞怎麼做的人就知道,做一次鹽焗雞需要非常多的粗海鹽,不過一般來說這個粗海鹽是可以多次利用的。

家常鹽焗雞怎麼做

食材準備

雞半隻,香油,花生油,生抽,鹽焗雞粉1袋。

方法步驟

1.將雞洗凈後放入盤中,雞身抹上鹽局雞粉;

2.剩餘的鹽焗雞粉加入香油,花生油和生抽拌勻,調成糊狀;

3.然後均勻的抹在雞身上,放入蒸鍋中,大火上汽蒸12分鐘;

4.出鍋后將剩餘的鹽焗雞粉糊加熱油淋在斬塊的雞上拌勻即可。

鹽焗雞怎麼做好吃

食材準備

粗鹽1000g,雞半隻,姜粉適量,細鹽適量,粗鹽。

方法步驟

1.雞洗凈后瀝干水分,然後用煎和姜粉抹勻腌半小時;

2.用吸油紙將雞包裹起來,烤盤中鋪上錫紙,放入粗鹽;

3.然後將雞放入粗鹽上,再撒一層,將錫紙包裹好;

4.放入預熱200度的烤箱中層,烤半小時,處理后打開錫紙,去掉粗鹽即可。

小貼士

想吃鹹味越重的腌制時間就要越長。

正宗鹽焗雞家常做法

食材準備

嫩雞,蔥姜,香菜,洋蔥,鹽焗粉,辣椒油,白芝麻,花椒油,鹽,糖適量。

方法步驟

1.雞洗凈,用鹽焗粉抹勻全身,冷藏一晚;

2.電飯煲內膽抹上油,擺上一層生薑片,再擺上一層洋蔥;

3.將腌好的雞放入,淋上少許油,蓋鍋,選擇煮飯鍵;

4.中途開鍋翻面一次,做好晾涼后斬塊拆骨,淋上花椒油,辣椒油,糖糖,撒香菜蔥花即可。

正宗鹽焗雞怎麼做好吃

食材準備

三黃雞1隻,粗海鹽3斤,生薑黃粉2勺,精鹽少許,高度白酒適量,生薑15g,味精少許,香油1大勺。

方法步驟

1.將雞洗凈瀝干,白酒淋在雞身上,內外抹勻;

2.將生薑黃粉,鹽,胡椒粉,味精拌勻成為鹽焗雞粉;

3.將鹽焗雞粉塗抹在雞身上,按摩一下,腹中放入生薑片腌1小時,懸挂風乾3小時;

4.取錫紙,刷上一層油,放入三黃雞,錫紙包好后再取一張錫紙反向包好待用;

5.粗海鹽放入炒鍋中炒至滾燙后倒三分之一入砂鍋中,然後放入包好的雞;

6.接著倒入剩餘的粗鹽,覆蓋好后蓋鍋小火加熱焗10分鐘,將雞翻面后中火焗10分鐘關火;

7.然後敲碎鹽殼,取出雞刷些香油即可。

小貼士

錫紙刷油后取雞的時候雞皮就不會粘在錫紙上了。

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