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白玉翡翠落玉盤的介紹： 這道菜可謂是冰火交融，選用去火的苦瓜給荔枝降降火。 白玉翡翠落玉盤的食材和調料： 荔枝10粒左右苦瓜1條雞蛋三隻姜適量 教您白玉翡翠落玉……
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白玉翡翠落玉盤的介紹
這道菜可謂是冰火交融，選用去火的苦瓜給荔枝降降火。
白玉翡翠落玉盤的食材和調料
荔枝 10粒左右 苦瓜 1條 雞蛋 三隻 姜 適量
白玉翡翠落玉盤的家常做法，如何做白玉翡翠落玉盤才好吃
1. 苦瓜與姜切碎放入攪拌機攪成泥，荔枝去皮，去核，保持完整
2. 苦瓜用紗布濾出汁備用，苦瓜泥加鹽，白鬍椒粉少許，蛋青一小勺，攪拌均勻，塞入荔枝腹中
3. 苦瓜汁加水，與雞蛋分量基本1.1.倒入蛋中，攪拌，濾出泡沫，放入盤中
4. 水開後放入鍋中，小火蒸8分鐘即可，出鍋后淋少許醬油和色拉油，可使蔥花或香菜點綴
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