黑芝麻糊

 孩子天生下來發質不是很好，據說黑芝麻有烏髮的作用，因此家裡常備一些熟的黑芝麻，不論炒菜，蒸飯，熬粥等，都會抓一把撒上，豐富營養的同時，覺著裝飾性也極強。
黑芝麻是含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。這次黑芝麻直接打了黑芝麻糊，加入了糯米，濃稠的質感，溫暖濃香的芝麻味，無論對於成人，還是孩子，都是不可多得的營養良品。

 主料

 黑芝麻80g 糯米40g

 輔料

 糖20g 水1000毫升

 黑芝麻糊的做法

 1.備好一口炒鍋，開小火，倒入糯米翻炒；

 2.翻炒至其中有少量糯米顏色微微變黃，再倒入黑芝麻翻炒；

 3.全部翻炒至熟后，倒入到破壁機中，加入糖，再加入1L熱水；啟動五穀模式即可。

 烹飪技巧

 1.黑芝麻在炒的時候，因為表面是黑的，不太容易從表面分出來。可以選擇用手捏一個芝麻，輕輕能捏開，並且湊近聞到香味就表示炒好了； 2.為了味道更好，其中可以加少許糖進行調味； 3.黑芝麻是適合各個年齡層的人食用，小孩吃了可以增強免疫力，老人吃了還可以健腦益智，延年益壽，還有常伏在電腦前的腦力工作者也應該多吃。