油茶

 一直一來，油茶都是個非常陌生的名稱。小時候看書，書中提到酥油茶，就非常的嚮往，總想什麼時候自己能嘗一嘗。那天非常偶然地看到一個朋友做的油茶，便仔細的看了下，油茶有點類似於咱們的各類糊糊，而酥油茶其主要成分除食品外，還有一樣是必不可少的，就是茶磚

 主料

 白芝麻50g 黑芝麻50g 黃豆粉50g 黑豆粉50g 麵粉150g

 輔料

 油10毫升 鹽3g 糖3g 松子碎8g 小茴香粉2g

 油茶的做法

 1.坐鍋，小火，茴香入鍋，小火翻炒，炒至茴香變色，香味溢出，關火，盛起，晾涼用打碎機打成粉末狀

 2.再坐鍋，入油，開小火，倒入黃豆粉、黑豆粉

 3.翻炒

 4.一直炒到豆粉鬆散開，能聞到豆香味

 5.倒入麵粉繼續翻炒

 6.加糖，加鹽，加茴香粉，繼續翻炒

 7.小火慢慢翻炒，炒到面色發黃，豆粉全熟，再加入炒熟的芝麻粉和松子碎，繼續炒，少頃，關火，繼續炒，炒到鍋溫變溫

 8.將晾涼的油茶粉裝入瓶中，吃的時候可以開水沖，也可以小火煮著吃

 烹飪技巧

 1.材料成分可以自己隨意搭配 2.可以只加糖不加鹽；也可以只加鹽不加糖 3.不喜歡茴香味的可不加茴香 4.茴香要炒熟，捻碎用