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鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。而冬瓜具有美容和瘦身的功效。鴨肉和冬瓜一起燉成湯煲真的是美味營養又兼具瘦身美容，，，&……
鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。而冬瓜具有美容和瘦身的功效。鴨肉和冬瓜一起燉成湯煲真的是美味營養又兼具瘦身美容，，，
老弟不知從哪裡整了只鹹水「千年老鴨」，只所以叫「千年老鴨」就是因為老弟特意囑咐：這是真真正正從農家抓的老鴨，放心吃吧。結果真的是哎---雖經過了鹽水製作成了「咸水鴨」，可費了老勁也咬不動呀。還好我機靈一動：做成老鴨湯煲是不是就不會浪費了呢。老鴨燉了2個小時呀，不過湯確實不錯，如牛奶一樣的湯，美味。。
主料
鴨300g 冬瓜300g
輔料
姜1塊 花椒幾粒 蔥1塊 料酒1湯勺 鹽3g 雞精3g
冬瓜水鴨煲的做法
1.鹹水鴨剁塊
2.冬瓜去皮切塊
3.沙鍋放水，加入鴨塊
4.蔥姜，花椒，料酒大火燒開，改小火燉2個小時
5.加入冬瓜，燉到冬瓜熟透
6.加一點鹽，雞精調味即可
烹飪技巧
鹹水鴨本身就有鹽，只需要加一點鹽就行，不然會很咸。
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