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紅豆沙有著廣泛的用途,一般來說,製作方法分為兩種:一種是用攪拌機打碎,另一種是用過濾的辦法去掉皮。但是我沒有攪拌機,而且據說紅豆的營養就在那點皮上,所以,當這種不用去皮的紅豆沙方法出現時,我很激動地就嘗試了,當然這種方法口感和攪拌機打碎……
喜歡這些美食嗎?
紅豆沙有著廣泛的用途,一般來說,製作方法分為兩種:一種是用攪拌機打碎,另一種是用過濾的辦法去掉皮。但是我沒有攪拌機,而且據說紅豆的營養就在那點皮上,所以,當這種不用去皮的紅豆沙方法出現時,我很激動地就嘗試了,當然這種方法口感和攪拌機打碎的還是有點點差別,不過對於手頭沒有工具,又不喜歡在外面買成品的人來說,還是非常不錯的。
超級簡單方便自製紅豆沙的材料
紅豆(適量)做超級簡單方便自製紅豆沙所需做法
電飯煲、炒鍋
超級簡單方便自製紅豆沙的做法步驟
1.紅豆揀乾淨
2.洗凈後用水浸泡三四個小時
3.放入鍋中,倒入適量水
4.煮至豆子軟爛
5.將多餘的湯汁倒出
6.用鏟子將紅豆碾碎
7.倒入乾淨的鐵鍋中,小火慢慢煮
8.根據個人口味加適量白糖,可少量多次加
9.加入一小塊黃油,約20g左右
10.慢慢翻炒至八成干時,加入一匙半糖桂花
11.翻炒至明顯有阻力時,即可,豆沙冷卻後會稍微干一點,所以不太炒得太干,可自己掌握
12.盛入容器中,冷卻后可放冷凍保存數月
小貼士
全程小火,不斷翻炒,防止糊底
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