牛肉羹

344

牛肉羹介紹

簡單,美味!小朋友易消化,大人可暖胃!牛肉羹用料工具主料:鹵牛肉(5塊)輔料澱粉(1勺)雞蛋……

牛肉羹詳細內容

牛肉羹

 簡單,美味!小朋友易消化,大人可暖胃!

 牛肉羹用料工具

 材料鹵牛肉(5塊)輔料澱粉(1勺) 雞蛋(1個)泡發香菇(5個) 生薑(1塊)香菜葉(1個) 生抽(0.5勺)鹽(0.2勺) 雞精(0.1勺)
 做法 煮鍋分類湯羹清淡煮十分鐘簡單難度

 精彩推薦:牛肉湯的做法大全

 牛肉羹的做法:

 

 1.原料圖:鹵牛肉切小丁;泡發香菇切小丁;香菜葉切小;

 

 2.雞蛋蛋清蛋黃分開;

 

 3.將牛肉丁放入蛋黃中攪拌均勻;

 

 4.鍋燒熱,用姜塊將鍋底擦拭一遍;

 

 5.放油,炒散牛肉;

 

 6.在放人香菇翻炒;

 

 7.加入兩碗熱水,大火燒開;

 

 8.一勺澱粉加入少量水打散,慢慢的加入鍋里,在輕輕攪拌一下;

 

 9.接著將蛋清慢慢加入鍋里,邊倒邊用筷子快速打散;

 

 10.關小火,放入少量生抽、鹽、雞精調味,最後放人香菜葉;

 

 11.暖胃,易消化;美美享用;

 小竅門:

 1.用鹵牛肉的原因,其一:做出來的牛肉羹絕對不會有腥味;其二:剛好用剩餘的鹵牛肉。2.一定要在最後加入鹽,湯汁鮮;另外香菇不會吸入很多鹽。

相關專題推薦:牛肉羹的做法大全