淡菜乾肉末粥

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淡菜乾肉末粥介紹

淡菜是海蚌的一種,也有的叫青口,貽貝,海虹,淡菜是一種既美味營養而又實惠的菜。晒乾后即成淡菜乾。淡菜比較適宜中老年體質虛弱,氣血不足,營養不良之人和高血壓病,動脈硬化,耳鳴眩暈之人食用。&n……

淡菜乾肉末粥詳細內容

淡菜乾肉末粥

 淡菜是海蚌的一種,也有的叫青口,貽貝,海虹,淡菜是一種既美味營養而又實惠的菜。晒乾后即成淡菜乾。淡菜比較適宜中老年體質虛弱,氣血不足,營養不良之人和高血壓病,動脈硬化,耳鳴眩暈之人食用。

 淡菜乾肉末粥用料工具

 材料淡菜乾(一把)大米(三把)瘦肉(80g)輔料油(1/2茶匙)鹽(1/2茶匙)米酒(幾滴) 生薑(兩片)
 做法 瓦煲分類粥主食咸鮮煲半小時簡單難度

 淡菜乾肉末粥的做法:

 

 1.備好食材(淡菜乾提前一小時左右泡發,泡發開才能清洗乾淨,大米同樣也泡發一會).

 

 2.淡菜泡發后,把裡面淡綠色的胃紗線扯出,再清洗乾淨(一般會有些細砂).

 

 3.再把所有的食放鍋里,加進生薑片.

 

 4.再加適量水,開始用中火煲開.開后再轉小火,中途攪拌幾次.

 

 5.豬肉剁好后加適量鹽,清水和幾滴米酒腌制一會,粥將煲好時把肉末加進.

 

 6.並快速攪拌.最後調味便可.

 小竅門:

 1.淡菜乾要提前一小時左右泡發,泡發開后要把淡綠色的腸胃紗線扯出,再沖洗乾淨裡面的細沙。2.剁好的肉末加適量清水調稀些,這樣煮出來的肉不會結塊。