鵪鶉蛋桂圓銀耳羹

 這款糖水里除了桂圓和銀耳這兩道常見的甜品食材外，還加入了鵪鶉蛋。 桂圓益氣補腎，鵪鶉蛋固本培元，銀耳潤肺養膚，非常適合用腦的青少年學生及中老年朋友，對經期偏頭痛的女性朋友也有輔助治療的作用，是一款非常適合秋季食用的糖水。讓我們一起來補腦益智吧！

 鵪鶉蛋桂圓銀耳羹用料工具

 材料鵪鶉蛋(10個)銀耳（干品）(5g)桂圓乾(30g)輔料 冰糖(20g)
 做法 燉盅、高壓鍋分類湯羹甜味蒸數小時普通難度

 鵪鶉蛋桂圓銀耳羹的做法:

 1.準備食材

 2.鵪鶉蛋放入清水鍋內加少許食鹽，加蓋開大火煮沸後轉小火再悶煮五分鐘即熟

 3.將鵪鶉蛋剝去殼備用。

 4.泡發銀耳，用清水約泡兩小時備用

 5.將所有食材放入燉盅內，加入適量的飲用水。放入加好水的高壓鍋內蓋好蓋，隔水蒸，大火上氣后改小火續蒸兩小時，即可

 6.一起品嘗吧！

 小竅門：

 如果是給十五歲以下的小孩食用，桂圓乾的用量不要超過十克，我用的桂圓乾本身已夠甜，所以我減少了冰糖的用量，喜甜的朋友可以再多加些冰糖的用量