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大暑養生吃什麼?今年大暑已到,大暑是一年中最熱的時候,此時氣候炎熱,易傷津耗液,要進行飲食調理,平衡身心。那麼,大暑養生吃什麼?有什麼飲食禁忌?小編推薦10個食療,一起來看看吧。一、……
大暑養生吃什麼?今年大暑已到,大暑是一年中最熱的時候,此時氣候炎熱,易傷津耗液,要進行飲食調理,平衡身心。那麼,大暑養生吃什麼?有什麼飲食禁忌?小編推薦10個食療,一起來看看吧。
1.大暑養生吃什麼
1.荷葉山楂茶
原料:鮮荷葉1張(干品10g),山楂15g,薏苡仁10g,陳皮5g。
做法將荷葉洗凈,與山楂、薏苡仁、陳皮一起放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火煮10分鐘即成。代茶,頻頻飲用。有清熱化濕消暑,健脾開胃的功效。
2.胡蘿蔔鯽魚湯
原料:鯽魚約350g、豬瘦肉100g、胡蘿蔔500g、紅棗10g、陳皮5g。
做法胡蘿蔔去皮洗凈,切厚片,紅棗(去核)、陳皮(浸軟、去白)洗凈。豬瘦肉洗凈,切塊;鯽魚去鱗、鰓、腸臟,洗凈,抹乾水,下油起鍋稍煎黃。把全部用料放入開水鍋內,武火煮沸后,文火煲1小時,調味供用。用法:溫服,早晚各服1次。
3.熗拌什錦
原料:豆腐1塊,嫩豆角50g,西紅柿50g,木耳15g,香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。
做法將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內加水燒開,將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可),撈出淋干水分,裝盤備用。炒鍋燒熱,入植物油,把花椒下鍋,熗出香味,再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內,攪拌均勻,倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油攪勻即可。
4.綠豆南瓜湯
原料:綠豆50g,老南瓜500g,食鹽少許。
做法綠豆清水洗凈,趁水汽未乾時加入食鹽少許(3g左右)攪拌均勻,腌制幾分鐘后,用清水沖洗乾淨。南瓜去皮、瓤用清水洗凈,切成2厘米見方的塊待用。鍋內加水500毫升,燒開后,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再煮沸,將南瓜入鍋,蓋上鍋蓋,用文火煮沸約30分鐘,至綠豆開花,加入少許食鹽調味即可。
5.苦瓜菊花粥
原料:苦瓜100g,菊花50g,粳米60g,冰糖100g。
做法將苦瓜洗凈去瓤,切成小塊備用。粳米洗凈,菊花漂洗,二者同入鍋中,倒入適量的清水,置於武火上煮,待水煮沸后,將苦瓜、冰糖放入鍋中,改用文火繼續煮至米開花時即可。
6.綠豆粳米粥
原料:綠豆60g,粳米100g。
做法將綠豆放入溫水中浸泡2個小時,再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次,有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用,特別適合老人和兒童食用。
7.西瓜皮粥
原料:西瓜皮100g,大米50g。
做法將西瓜皮削去外表硬皮,切成丁。大米淘洗乾淨放入沙鍋中,加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸,再轉用小火煮成粥,調入白糖,具有清熱解暑、利尿消腫作用,常食可防中暑。
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