低油炸蘑菇

絕對的外酥里嫩哦！主要是老婆大人喜歡吃油炸食品，外面買的呢，你懂滴嘿嘿，所以為了她就自己做了！

低油炸蘑菇用料工具

材料 平菇 (500g) 麵粉 (100g) 雞蛋 (1個)
調料 食鹽 (10g)
做法 電磁爐、炒鍋

低油炸蘑菇的做法:

  1.用水焯蘑菇，涼水下鍋，煮至沸騰，煮出很多浮沫，單純用開水燙，感腳裡面的髒東西出不來嘿嘿   2.水開后撈出清洗兩邊，放鹽，主要是讓蘑菇更好的入味，還能再殺出一部分水。   3.調製麵糊，放雞蛋能保證外酥里嫩，一個就夠了，再放入適量涼白開攪勻，如果不想製作椒鹽的話，麵糊里可以放入適量的食鹽。   4.把蘑菇放入調好的麵糊攪勻，油至8成熱下鍋炸至金黃，就可以了   5.成品出鍋了，經濟實惠，安全放心

小竅門

焯過水的蘑菇，洗凈後放鹽，可以殺出多餘水分，又可以入味，食用油我選擇玉米油，炸出來不油不膩，很清淡，如果做椒鹽的話，孜然我在超市買的整粒的，用平底鍋加熱碾碎，感覺比孜然面更有味道

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