【冰糖木瓜燉銀耳】木瓜的功效與作用及食用方法

木瓜其實也叫做番木瓜，它的表面光掛，木瓜肉香味濃郁，汁水飽滿，且營養非常豐富，作為水果來說，它被人們冠以萬壽瓜的稱號，是嶺南非常具有代表性的一種特色水果。說到木瓜的功效與作用及食用方法，首先要說的是它的功效與作用，木瓜中含有實際中氨基酸和營養物質，其中番木瓜酶更是對人體健康大有益處，一般中等大小的木瓜中所含有的維生素C就可以滿足人體一天的需求。

木瓜的功效如此神奇，那麼它到底能給人們帶來什麼好處呢?也就是說木瓜的作用到底有哪些?首先，木瓜可以健脾消食，木瓜中含有的木瓜蛋白酶，是一種脂肪酸，這種物質可以將人體內多餘的脂肪分解掉，幫助消化的同時，還能起到減肥的作用。然後，木瓜中的這種木瓜蛋白酶，還可以有效的殺出人體中一些寄生蟲，可以起到抗疫殺蟲的效果，不用再像以前一樣食用專門打蟲的藥物。木瓜中水分含量很高，人體所需多種氨基酸都有，可以補充人體營養，提高免疫力，減少被疾病侵襲的機會。

關於木瓜的食用方法，可以直接將其當做水果食用，也可以用來做成各種甜品或者葯膳，首先給大家介紹一道冰糖木耳燉銀耳。這種木瓜吃法可以止咳化痰，還能起到滋潤皮膚的作用，雖然是甜品的做法，但是卻可以起到葯膳的作用。適量的銀耳放在溫水中浸泡，提前將其底部黃色的部分去除，使其充分發漲，木瓜洗凈切成小丁，把浸泡之後的銀耳放在燉盅中，同時加入適量的冰糖，水的用量要估計好，蓋上蓋子之後將燉盅放在一個大的湯鍋中，湯鍋中加足量的清水，大火燒開之後，改成小火，慢慢的燉，約半個小時左右，直至將木瓜燉爛，銀耳燉軟，燉好之後的銀耳是非常粘稠的。

做出一道好的木瓜美味，木瓜的選擇一定不能馬虎，在選購木瓜的時候，有一些小技巧，大家可以學著，以後就可以選出物美價廉的木瓜了。木瓜也有公母之分，一般公瓜味道比較甜，用來煲湯的木瓜最好選擇生的或者半生的，如果是當做水果直接食用，就要選擇全熟的，木瓜成熟時的狀態，味道特別的清甜，表皮整體呈現黃色，如果發現帶有小黑點的，表示一點開始在變壞了，千萬不要選擇這種。