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豬軟骨燒春筍的主料：帶軟骨豬前肘(適量)春筍(適量) 做豬軟骨燒春筍所需廚具： 炒鍋 豬軟骨燒春筍的做法圖解步驟 1.帶軟骨豬前肘子清洗乾淨……
豬軟骨燒春筍的材料
帶軟骨豬前肘(適量) 春筍(適量)
做豬軟骨燒春筍所需做法
炒鍋
豬軟骨燒春筍的做法步驟
1.帶軟骨豬前肘子清洗乾淨。
2.鍋里放清水，加入蔥段、生薑片、適量料酒。
3.放入豬肉，開大火。
4.水開後繼續焯燙2分鐘。
5.肉撈出過涼水，沖洗乾淨待用。
6.春筍去掉硬皮和根，切小塊。
7.鍋中放水，燒開後放入春筍焯燙。
8.焯燙5分鐘后，春筍過涼水待用。
9.煎鍋放油和冰糖。
10.冰糖融化后，放入豬肉煎。
11.兩面都煎成金黃色，上了糖色。
12.放入春筍翻炒。
13.加入蔥、姜、香葉、八角、桂皮，翻炒2分鐘。
14.加入紅燒醬油。
15.翻炒1分鐘。
16.加清水沒過春筍。
17.大火燒開后，中小火燉30分鐘。出鍋前可加適量鹽調味，大火收湯即可。
18.豬肉香！春筍鮮！
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