小米綠豆粥的功效,小米綠豆粥

炎熱的夏天，很多人熬煮綠豆粥來起到清熱解暑的作用，殊不知其實綠豆也可以和小米一起熬煮成小米綠豆粥當做早餐或是晚飯，綠豆和小米都屬於五穀雜糧，除了可以提供給人體豐富的營養物質之外，還能起到降低血脂和治療冠心病，食物中毒和動脈硬化等，小米綠豆粥是一道老少皆宜的養生食物，長期食用的還有很多意想不到的食療效果。

做好一道小米綠豆粥，最主要的當然是選材了，一定要仔細挑選上等的小米和綠豆，再加上一些大米當做配料，將小米和大米提前放在清水裡浸泡，用筷子攪拌一會兒，使米粒都沉在碗底，雜質全部浮在水面，將雜質撇去，水倒掉即可，鍋中加足量的清水，用大火燒開后把小米和大米先放進去，蓋上鍋蓋大火燒開。在熬煮的時候，將綠豆放在碗里，同樣的方法將綠豆清洗乾淨，直至鍋里煮開后將綠豆倒進去，將其用勺子攪動幾下，最好是朝著一個方向。接著用大火熬煮，燒開后改成小火慢慢的熬煮，約40分鐘左右，直至米湯中變成黃中帶有一點綠，一般就熬好了，具體的熬煮時間可以根據自己的情況來定，總之將小米和綠豆都熬煮至爛就可以了。

熬煮好的綠豆呈現開花的狀態，米粒也是一樣的，綠豆和小米需要的熬煮時間不同，所以可以根據食材各自的情況來定，上面的方法是用的比較多的，或者也可以這樣來做小米綠豆粥，將小米和綠豆都清洗乾淨之後，先把綠豆放在鍋里熬煮，直至綠豆煮爛后再把小米放進鍋里煮，直至小米煮爛，湯汁變得濃稠后加入適量的冰糖，攪拌均勻，使冰糖徹底融化，稍稍冷卻一會兒就可以食用了。

現代人們的家裡充滿著各種各樣的智能家用電器，所以電飯煲和高壓鍋已經解決了熬煮小米綠豆粥的時間和火候問題，只需要把小米和綠豆都清洗乾淨，加適量的水在鍋里，將兩種食材都直接倒在鍋里，蓋上鍋蓋，慢慢的熬煮即可，高壓鍋的話，需要在高壓鍋上氣候將火稍稍關小，約煮7.8分鐘即可，如果是電飯煲就更加簡單了，直接將食材和水加進去，選擇熬粥鍵，就不用管了，時間到了自己就停止熬煮了，非常的方便，平常很忙的上班族可以多多熬煮小米綠豆粥來食用，既省時又健康。