蒜黃木耳炒雞蛋

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等人體所需要的物質；蒜黃中含有蛋白質、胡蘿蔔素和維生素C等營養成分，其中維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。蒜黃炒雞蛋由於營養豐富，操作簡單，是百姓餐桌常見的家常菜之一，具有養心安神，補血，滋陰潤燥預防癌症等功效。

蒜黃木耳炒雞蛋的材料

蒜黃木耳炒雞蛋的調料

做蒜黃木耳炒雞蛋所需做法

炒鍋

蒜黃木耳炒雞蛋的做法步驟

1.將蒜黃清洗乾淨，在把蒜黃的頭部去掉一點。

2.蒜黃切成3厘米左右長的段、雞蛋加少許鹽、木耳提前泡發后洗凈切絲、姜切絲。

3.鍋中放一部分油燒熱，先把雞蛋炒好，盛出備用。

4.另起鍋，在放一部分油，油熱後下入生薑絲爆香。

5.在把蒜黃、木耳絲放入，炒至塌秧，放鹽調味。

6.最後把提前炒好的雞蛋倒入蒜黃里。

7.翻炒兩下就可以出鍋了。

8.簡單快捷，又不失營養。

小貼士

1.蒜黃需要清洗乾淨，切掉根部一小段不要，雖然浪費，但這樣食用更安全衛生。2.蒜黃洗乾淨后一定要把水控干。3.雞蛋液里加適量清水，這樣炒出來會很嫩。