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裙帶菜拌金針菇功效:防治貧血,心血管病,抵抗力,降血脂,過敏用料食鹽1茶匙醋1湯匙蒜5克料酒1/2湯匙生抽1/2湯匙老抽1/2湯匙香油1茶匙細香蔥10克白糖1/2茶匙豆豉醬1湯匙裙帶……
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裙帶菜拌金針菇的做法
材料干裙帶菜1把、金針菇200g、香蔥10g、蒜5g
調料料酒1/2湯匙、香油1茶匙、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、醋1湯匙、鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、香辣豆豉醬1湯匙
1.準備好所需食材,裙帶菜用冷水泡發(一把就能泡發很多)
2.金針菇切去老根的部分,入開水鍋焯燙1分鐘左右(盡量多切掉點,以免老根影響口感,焯水的時間不能長,時間長了金針菇就老了)
3.裙帶菜也入開水鍋焯燙1分鐘左右(如果裙帶菜太大的話,可以切碎些)
4.裙帶菜和金針菇放涼后,充分擠干水份,加蒜末、蔥末和所有調料拌勻即可(一定要充分擠干,這樣才能充分吸收調料的味道,也保證脆爽的口感,拌好的菜是酸辣口的,我家吃的比較清淡,所以辣醬加的不多,根據口味加)
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