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鴨鎖骨是我家孩子喜愛的一道美味，簡單的滷製一下，口感微微麻辣，鮮香有滋味，是很棒的一道佐酒美味。也是會讓你越啃越上癮的，饞嘴小零嘴。香麻鴨鎖骨的主料：鴨鎖骨(500克)做香麻鴨鎖骨所需廚具：煮鍋香麻鴨鎖骨的做法圖……
鴨鎖骨是我家孩子喜愛的一道美味，簡單的滷製一下，口感微微麻辣，鮮香有滋味，是很棒的一道佐酒美味。也是會讓你越啃越上癮的，饞嘴小零嘴。
香麻鴨鎖骨的材料
鴨鎖骨(500g)做香麻鴨鎖骨所需做法
煮鍋
香麻鴨鎖骨的做法步驟
1.準備好所有的食材。
2.燉肉料和麻椒分別放入煮茶包中。
3.鴨鎖骨洗凈開水焯燙過涼備用。
4.鍋中放入燉肉料包，在加入蔥姜，紅辣椒。
5.加入老抽。
6.加入生抽。
7.加入魚露。
8.加入料酒。
9.加入紅曲粉。
10.加入冰糖。
11.滷汁大火煮上15分鐘出香味。
12.再放入鴨鎖骨。
13.中小火煮至40分鐘，然後加鹽和雞精調味。
14.鴨鎖骨已經上色。
15.關火加蓋燜至30-60分鐘讓其入味即好。
小貼士
鴨鎖骨要焯燙一下去除腥味和血水。
滷汁好的鴨鎖骨最好在滷汁中浸泡，讓其入味，這樣味道才會好吃。
紅曲粉起到增香上色的作用，如果沒有也可不用放。
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