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滋補豬腳姜的做法
1.燒一鍋水,水滾后把雞蛋放進去煮8-10分鐘后撈出
2.雞蛋涼后就剝殼,然後用刀在雞蛋上划幾下
3.燒一鍋熱水,水滾開后,把清冼乾淨后的豬腳倒入熱水中,約煮3-5分鐘
4.把泡沫撇掉后撈出,再用冷水沖洗一遍,瀝干下水份
5.老生薑洗凈(不用去皮),然後用刀背拍扁
6.熱鍋,把老生薑倒入鍋中炒干水份(姜表皮開始變焦就可以了)
7.把兩瓶海天添丁甜醋倒入砂鍋中,然後大火煮滾
8.等醋煮滾起泡后,倒入炒好的老生薑,再煮滾
9.把豬腳倒入鍋中再次煮滾
10.再凈剝好的雞蛋倒入煮滾后的豬腳醋煲里
11.再加入紅糖(紅糖的量視自己口味,想要酸就少放,要甜就多放)
12.然後再一起中火慢慢燉至豬腳軟爛就可以了
1.姜要買老生薑,這樣辣味才能出來;
2.糖的話也可以用冰糖,但是如果想滋補點還是用紅糖好,特別是對女性朋友來說;
3.煮熟后的豬腳姜隔天吃更好吃。但我沒忍住,稍涼后就吃了。
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