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香辣雞爪的主料:雞爪子(500克)香辣雞爪的調料:干辣椒(2個)尖椒(2個)蒜瓣(5個)花椒、八角(10克)香葉(3個)油(1湯匙)鹽(3湯匙)料酒(1勺)雞粉(1茶匙)老抽(2湯匙)……
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香辣雞爪的材料
雞爪子(500g)香辣雞爪的調料
干辣椒(2個) 尖椒(2個) 蒜瓣(5個) 花椒、八角(10g) 香葉(3個) 油(1湯匙) 鹽(3湯匙) 料酒(1勺) 雞粉(1茶匙) 老抽(2湯匙) 冰糖(3塊) 蔥姜蒜(10g)做香辣雞爪所需做法
平底鍋、燜燒鍋
香辣雞爪的做法步驟
1.雞爪子剁去指甲,洗凈,放冷水鍋煮開后撈出溫水洗凈。煮雞爪子過程中準備蔥姜蒜、辣椒、蒜瓣,花椒、八角,香葉。
2.熱鍋油熱后加入除鹽料酒雞粉外其他全部調料,爆香后倒入雞爪翻炒后烹入料酒,加水沒過雞爪大火燒開轉小火慢煮二十五分鐘后加入鹽雞粉調味。轉大火燒五分鐘收汁。
3.成品圖!香辣!過癮!
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