肉丁荷塘小炒

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肉丁荷塘小炒介紹

肉丁荷塘小炒的主料:瘦肉(150克)蓮藕(一段)干木耳(20克)紅柿子椒(一塊)黃柿子椒(一塊)肉丁荷塘小炒的調料:生薑(一塊)大蒜(兩瓣)蔥(適量)澱粉(適量)生抽(適量)香油(適量……

肉丁荷塘小炒詳細內容

肉丁荷塘小炒

肉丁荷塘小炒的材料

瘦肉(150g) 蓮藕(一段) 干木耳(20g) 紅柿子椒(一塊) 黃柿子椒(一塊)

肉丁荷塘小炒的調料

生薑(一塊) 大蒜(兩瓣) 蔥(適量) 澱粉(適量) 生抽(適量) 香油(適量) 黑胡椒粉(少許) 白醋(少許) 油(適量) 鹽(適量)

做肉丁荷塘小炒所需做法

炒鍋

肉丁荷塘小炒的做法步驟

1.準備好原材料,干木耳提前用涼水泡發。

2.泡發好的木耳洗凈撕成小塊。

3.蓮藕切成丁,用清水洗乾淨。

4.鍋里水燒開,加入適量鹽和白醋,加入蓮藕丁和木耳煮熟。

5.瘦肉切成丁,放入少許黑胡椒粉、生抽、澱粉抓勻,然後加入香油抓順滑。

6.紅黃椒切成丁,生薑和大蒜切成片、蔥切成小段。

7.煮熟的蓮藕丁和木耳放入涼白開里過涼,然後瀝干水分。(過涼后的蓮藕丁和木耳比較脆)

8.鍋燒熱加入適量油燒到六成熱,加入肉丁翻炒至熟,出鍋待用。

9.鍋里再加入適量油燒到八成熱,爆香蔥姜蒜。

10.加入蓮藕丁、木耳、紅黃椒翻炒至紅黃椒變色。

11.加入炒好的肉丁,加入適量鹽,少許白醋翻炒均勻。