蛋白椰蓉球

蛋白椰蓉球的材料

做蛋白椰蓉球所需做法

電烤箱

蛋白椰蓉球的做法步驟

1.原料準備椰蓉45g，配方奶粉10g，低筋麵粉10g，一個蛋白，糖粉25g。

2.用取蛋器取出一個蛋白，將蛋白在碗中打碎備用。

3.椰蓉取出40g，剩餘5g留下備用。碗中加入40g椰蓉，10g奶粉，10g低筋麵粉，25g糖粉混合均勻。

4.蛋白加入混合好的麵粉椰蓉碗中，攪拌均勻，並用手捏成一個麵糰。

5.將剩餘的5g麵粉平鋪在一個碟子中。

6.將捏好的麵糰均勻的分成多個小糰子（我這邊的用量大概可以做15個），揉好的小糰子放進鋪好椰蓉的碟子中滾一下，使其表面均勻的裹滿椰蓉就行了。

7.將沾滿椰蓉的小糰子放在烤盤上有序排好

8.可以開始烘焙啦！烤盤放入烤箱中層，溫度150℃，推薦烤20分鐘，我這邊15分鐘的時候椰蓉球表面就變金黃色，香味十足了，所以我只烤了15分鐘就出爐了。

小貼士

烤制時間比較久，過了12分鐘的樣子最好別離開烤箱，時刻關注椰蓉球的變化，如果跟我一樣表面變金黃色，香味很濃了，就可以關火了。如果您在製作過程中問題可以私信我——安果烘焙