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相思紅豆沙的主料:紅豆(450g)紅糖(200g)黃油(20g)做相思紅豆沙所需廚具:不粘鍋、平底鍋相思紅豆沙的做法圖解步驟1.將紅豆洗乾淨,放入清水中浸泡12小時2.將浸泡好的紅豆放入電壓力……
相思紅豆沙的材料
紅豆 (450g) 紅糖 (200g) 黃油 (20g)做相思紅豆沙所需做法
不粘鍋、平底鍋
相思紅豆沙的做法步驟
1.將紅豆洗乾淨,放入清水中浸泡12小時
2.將浸泡好的紅豆放入電壓力煲中,加入泡豆的水。將豆鋪平,用食指插入接觸豆的平面,使水沒過手指一指節。
3.蓋上鍋蓋,按豆/蹄筋按鍵
4.準備200g紅糖
5.將紅糖放入料理機中,進行研磨
6.研磨后的紅糖
7.將煮熟的紅豆盛出
8.用濾勺將紅豆撈出,放入篩網中
9.用鏟子將紅豆壓爛,紅豆沙就會從篩網中濾出
10.過篩網后的紅豆沙
11.取3塊籠布,用水浸濕,疊放在一起,將豆沙放入籠布內
12.用力擠壓籠布,將豆沙中的水擠出
13.將擠掉水的紅豆沙放入容器中備用
14.平底不粘鍋中加入10g黃油,小火融化
15.將紅豆沙放入平底鍋中,用木鏟不停攪拌,使黃油和豆沙充分融合
16.加入1/3的紅糖,繼續翻炒,直至紅糖和豆沙充分融合
17.再加入10g黃油,繼續翻炒。剩餘紅糖分兩次加入
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