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去骨鹵豬蹄的主料:豬蹄(3斤)八角(10克)草果(5克)桂皮(8克)香草(5克)糖(適量)去骨鹵豬蹄的調料:鹽(適量)三奈(5克)香果(5克)茴香(15克)陳皮(5克)甘草(3克)……
去骨鹵豬蹄的材料
豬蹄(3斤) 八角(10g) 草果(5g) 桂皮(8g) 香草(5g) 糖(適量)去骨鹵豬蹄的調料
鹽(適量) 三奈(5g) 香果(5g) 茴香(15g) 陳皮(5g) 甘草(3g)做去骨鹵豬蹄所需做法
煮鍋去骨鹵豬蹄的做法步驟
1.將豬蹄去骨,洗凈備用
2.將豬蹄過水,去掉血腥味,可加生薑和料酒
3.將過水的豬蹄洗凈,放入鹵湯鍋中。
4.一個半小時左右出鍋,色澤就如圖所示,味道巴適的很。
小貼士
大火燒開,小火慢鹵,容易入味和爛熟。
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