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黃皮鴨的主料：土鴨(適量)黃皮鴨的調料：黃皮醬(適量)姜(適量)醬油(適量)鹽(適量)老抽(適量)做黃皮鴨所需廚具：炒鍋黃皮鴨的做法圖解步驟1.買的是現殺的土鴨，不算大有三斤多，拿回來后把鴨肉……
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黃皮鴨的材料
土鴨(適量)黃皮鴨的調料
黃皮醬(適量) 姜(適量) 醬油(適量) 鹽(適量) 老抽(適量)做黃皮鴨所需做法
炒鍋黃皮鴨的做法步驟
1.買的是現殺的土鴨，不算大有三斤多，拿回來后把鴨肉洗凈瀝干砍塊，內臟也洗凈。
2.姜切片，備好黃皮醬。使用乾的黃皮果也可以的，味道也很好，很純。
3.熱鍋，不放油，直接放鴨肉炒至
4.炒至出水，變色，出油后，得炒個10來-20分鐘（看鴨的份量情況），把鴨肉撥到旁邊，中間空出來，你看，都是鴨的油哦。
5.在中間放入生薑片和黃皮醬
6.炒勻，再加入喝湯的勺子乘，二勺醬油、一勺老抽、適量的鹽。炒勻。
7.加一碗水煮悶15分鐘。煮至入味
8.相當於煮至水干，出油即可。
9.每塊鴨肉都裹著一層簿簿的黃皮味，太香了。
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