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梨子蒸肉餅的主料：牛肉(200克)梨(一個)紅椒(一個)蔥(半根)姜(一塊)雞蛋(一個)澱粉(一大勺)梨子蒸肉餅的調料：鹽(3克)生抽(5克)蚝油(5克)糖(3克)料酒(5克)十三……
梨子蒸肉餅的材料
牛肉(200g) 梨(一個) 紅椒(一個) 蔥(半根) 姜(一塊) 雞蛋(一個) 澱粉(一大勺)梨子蒸肉餅的調料
鹽(3g) 生抽(5g) 蚝油(5g) 糖(3g) 料酒(5g) 十三香(3g)做梨子蒸肉餅所需做法
蒸鍋梨子蒸肉餅的做法步驟
1.材料圖。
2.牛肉先切后斬成餡，加上蔥姜碎（或者蔥姜水）加生抽老抽十三香料酒鹽蚝油抓腌，適量的加些水。
3.梨去皮切小丁。
4.肉餡拌加上一點糖，打一個雞蛋，將梨丁拌入其中。
5.放上一大勺澱粉，
6.抓均勻。如果肉全瘦，可以淋上些油。
7.分裝在平底碗或者深盤中。
8.水開后入籠，蒸十二分鐘。
9.將紅椒和蒜苗切碎，肉餅蒸好後放上，邊吃邊拌就好了。
小貼士
、肉餅滑嫩的秘訣有幾方面，加雞蛋加澱粉是一方面，加水加油也是一方面，優其是用瘦肉時，這幾點都要做到，要不然蒸出的肉餅會很柴不好吃。
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