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準備時間:10分鐘內製作時間:10-20分鐘用餐人數:1-2人檸香酸甜排骨的簡介:眼看著中秋快到,又忙活著折騰月餅了,一直喜歡全程DIY的我,肯定糖漿也是自己熬了,趁著要買檸檬,就多拿了幾個,平時煎魚啊腌肉的時候,擠上一……
準備時間:10分鐘內
製作時間:10-20分鐘
用餐人數:1-2人
檸香酸甜排骨的簡介:
眼看著中秋快到,又忙活著折騰月餅了,一直喜歡全程DIY的我,肯定糖漿也是自己熬了,趁著要買檸檬,就多拿了幾個,平時煎魚啊腌肉的時候,擠上一點,味道立馬清新起來了。這破地兒,檸檬都沒有賣,還得跑到隔壁鎮的超市去買,為了這張嘴,跑多遠也得跑啊,是吧。
這道檸香酸甜排骨,不用油炸,也不用炒糖色,味道卻不輸於炸出來的。相比油炸的更健康省事。在偶爾嘗試過一次之後,就成了家裡的保留菜式。
檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1.維生素B2.其中的檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用,愛美的女性應該多食用。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
檸香酸甜排骨的食材:
材料 排骨500g 檸檬半個 輔料: 油適量 鹽適量 生抽1勺 生粉適量 白糖2勺 白醋1勺 白酒1勺檸香酸甜排骨的做法步驟:
1.排骨斬段,用白酒、食鹽和少許檸檬汁腌制十分鐘。
2.腌好的排骨拍一層薄薄的生粉。
3.白糖2勺、白醋1勺、檸檬汁少許加檸檬片備用。
4.坐鍋熱油,下排骨煎至兩面微黃。
5.倒入1勺生抽調味。
6.倒入一碗溫水加蓋煮開。
7.然後將步驟三的調味汁倒入,加蓋繼續燜煮。
8.煮到汁收干至粘稠時即可。
小貼士
先放溫水煮開再倒酸甜汁,不容易糊鍋。
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