冬筍香腸炒菌菇

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冬筍香腸炒菌菇介紹

準備時間:10分鐘內製作時間:10分鐘內用餐人數:3-4人冬筍香腸炒菌菇的簡介:喜歡吃冬筍的脆嫩感,冬筍放幾天也不會壞,一般就多挑幾個,碰到雨天或者大冷天,懶得再去菜場,翻翻冰箱,看看有什麼搭配,很方便。冬筍是一種富有營……

冬筍香腸炒菌菇詳細內容

冬筍香腸炒菌菇

準備時間:10分鐘內

製作時間:10分鐘內

用餐人數:3-4人

冬筍香腸炒菌菇的簡介:

喜歡吃冬筍的脆嫩感,冬筍放幾天也不會壞,一般就多挑幾個,碰到雨天或者大冷天,懶得再去菜場,翻翻冰箱,看看有什麼搭配,很方便。冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種維生素,豐富的纖維素,既有助於消化,有能預防便秘,它所含的多糖物質,還具有一定的抗癌作用。

冬筍香腸炒菌菇的食材:

材料 冬筍250g 輔料: 油適量 鹽適量 香菇適量 蘑菇適量 大蒜子適量 生薑片適量 蔥花適量

冬筍香腸炒菌菇的做法步驟:

1.冬筍去殼洗凈,用冷水下鍋水開后撈起

2.香腸我放在清水中煮開2分鐘,去掉好多油脂,撈起后切片

3.蘑菇用鹽水浸泡5分鐘后撈起洗凈

4.泡發的香菇洗凈

5.冬筍切片,蘑菇和香菇切開

6.鍋內油溫5分熱加入生薑片和大蒜爆香

7.蘑菇,香菇,冬筍倒入煸炒至斷生后后加鹽

8.加入適量的開水大火煮開2分鐘

9.之後加入香腸片煸炒2分鐘后熄火。

10.盛入碗中,撒上蔥花

小貼士

冬筍要綽水之後再烹制能去掉澀味,冬筍綽水水開后馬上熄火,時間煮久了會流失鮮味。菌菇類食物有提鮮味作用,所以不要加雞精調味了。