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準備時間:10分鐘內製作時間:30分鐘-1小時用餐人數:3-4人紅燒肉皮燉小土豆的簡介:很喜歡吃紅燒小土豆,這不從早市買回幾斤小土豆,就趕緊做了這個菜。正好家裡還有一點豬肉皮,把他清理乾淨準備做一個紅燒豬肉皮小土豆。……
準備時間:10分鐘內
製作時間:30分鐘-1小時
用餐人數:3-4人
紅燒肉皮燉小土豆的簡介:
很喜歡吃紅燒小土豆,這不從早市買回幾斤小土豆,就趕緊做了這個菜。正好家裡還有一點豬肉皮,把他清理乾淨準備做一個紅燒豬肉皮小土豆。
肉皮是很多女性喜歡吃的一個食品,因為裡面含友豐富的膠原蛋白,可以養顏美容,對於去皺紋的效果很好,可以增加皮膚的彈性,延緩衰老。
肉皮可以做很多的美味的食品,比如皮凍,肉皮燉黃豆,等等......
土豆是一個家家都喜歡吃的一個蔬菜,製作的方法也很多。我就不一一列舉了。
紅燒肉皮燉小土豆的食材:
材料 豬肉皮400g 小土豆800g 五花肉300g 輔料: 油適量 鹽適量 紅尖椒5個 桂皮2段 大料2朵 花椒30粒 蔥段適量 生薑片4片 老抽5ml 雞精3g 白糖5g 生抽15ml 自釀紅酒10ml紅燒肉皮燉小土豆的做法步驟:
1.小土豆不要去皮洗乾淨;
2.肉皮颳去毛洗乾淨切長段,五花肉切片,蔥切段,姜切片,尖椒,桂皮,大料,花椒備好 ;
3.肉皮用水焯過去腥;
4.醬各種調味料備好;
5.鍋中放油20ml左右,燒熱後放入小土豆煎金黃色;
6.放入尖椒,蔥段,生薑片,桂皮,大料,花椒翻炒出香味;
7.在放入肉皮段,肉片翻炒,倒入紅酒;
8.倒入生抽,老抽;
9.倒入熱水沒過土豆;
10.燒開后再放入冰糖;
11.小火慢燉30分鐘,出鍋前在放入蚝油,把鍋中湯汁收干即可。
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