水果菠蘿披薩

上小學的時候家裡經濟比較緊張，所以我也很少跟媽媽提出要求出去下館子。後來肯德基，麥當勞一些洋快餐迅速佔領了國內市場。對於90年代那時候來說，吃一頓還是挺奢侈的。每次路過，媽媽都很想帶我去吃一次。當時我雖然年齡還小，但還是很懂事的，所以總是搖搖頭拉著媽媽走。
再長大一些，偶爾會和同學逛街順路去吃吃。但是可能從小的習慣，還是不怎麼愛去吃洋快餐。所以我總笑著跟朋友說，我們一定要支持國貨，少吃垃圾食品（PS：沒有歧視洋快餐的意思哈）。
有時看到電視上做披薩的廣告，誘人的披薩，超長的拉絲，飽滿的餡料大蝦烤腸，實在是看的人心動。於是跟媽媽說，咱們去吃吧，開工資了我請客。媽媽總是搖頭說不吃，其實就是為了給我省錢。估計很多父母都是這樣的。我心想，不吃我就自己在家學著給你做唄

就這樣買了材料，網上搜了做法，在家就折騰起來。沒想到第一次還挺成功的。記得那次做的是香腸青椒味的。媽媽說好吃，我就好開心哈，第一次就這麼滴成功，暗喜

因為熱量比較大，所以做的次數也不算太多。1個月會做一次的樣子，但是每次做都會換種餡料試試口味。
最近菠蘿上市，想起了上次和同事吃自助餐時吃的菠蘿披薩。水果披薩真的很好吃，香甜的菠蘿味，和濃香的馬蘇里拉實在是好搭，誘人死了。也可以鋪上香蕉，或者自己喜歡的水果，但是切記不能放那種會出水太多的水果哦。
材料高筋麵粉150g，溫水90可，酵母2.5ml，鹽2.5ml，糖5g，橄欖油10g，大蝦6個，菠蘿180g，烤腸（我用的蒜香味的）50g，披薩醬適量，馬蘇里拉適量。

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水果菠蘿披薩的做法，怎麼做水果菠蘿披薩好吃

1.麵包桶里放入高粉、水、酵母、糖、鹽、橄欖油，揉成麵糰，揉到麵糰表面光滑有彈性。2.將麵糰發酵至2倍大。3.菠蘿切成厚約3mm的片，香腸切片，蝦去蝦線洗凈（可以撒點白鬍椒和鹽，腌制10分鐘）備用。4.馬蘇里拉切成絲或者小段。5.取出發酵好的麵糰排氣，擀成一張大的披薩餅皮（長方形，圓形隨意，厚約6mm左右。這次沒有用披薩盤，為了方便我直接在油布上操作了），在表面用叉子扎些小孔。6.餅皮表面均勻的塗抹些披薩醬。7.擺上香腸片和蝦。8.撒上一些馬蘇里拉。9.再均勻的擺上菠蘿片。10.在表面再撒一層馬蘇里拉，披薩連同油布一起放入烤盤內。烤盤放入烤箱中層180度，烘烤25分鐘左右。中途烤15分鐘取出在表面撒上剩下的一部分馬蘇里拉，繼續烘烤10分鐘，表面微黃即可。

小貼士1.這次沒有用披薩盤，直接在油布上操作烘烤的，這個披薩個頭比平時的大，形狀隨意，圓形、長方形都可以的。餅皮也擀的比平時薄些，這樣更凸顯餡料的美味，菠蘿的香甜。2.蝦最好提前腌制下入味，菠蘿切成薄片，開始切的比較多還想著太多了，可是鋪在餅皮上完全不多啊，烤出來真心香甜那個好吃。這次食材比較少，也沒有放青椒，害怕掩蓋了菠蘿的香氣，就有點喧賓奪主了。

 

 

@水果菠蘿披薩