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在廣東,夏天很多人家都喜歡買老黃瓜來煲湯,跟一般跟它最搭的就是海草,可以不用排骨,用鯽魚或者草魚尾都很不錯,湯會很清甜!黃瓜就是青瓜,老黃瓜就不用再說明了啦,長老的黃瓜皮會比較厚,變黃,很是消暑清熱的呢!沒試過,那有機會也試一下吧!主料:……
在廣東,夏天很多人家都喜歡買老黃瓜來煲湯,跟一般跟它最搭的就是海草,可以不用排骨,用鯽魚或者草魚尾都很不錯,湯會很清甜!黃瓜就是青瓜,老黃瓜就不用再說明了啦,長老的黃瓜皮會比較厚,變黃,很是消暑清熱的呢!沒試過,那有機會也試一下吧!
主料 :排骨500g 老黃瓜500g 海草50g
輔料 :鹽 生薑片 薏米 赤小豆 新會陳皮 蜜棗 各適量
1.排骨和生薑片冷水下鍋,焯掉血水;
2.過涼水洗凈瀝干備用;
3.老黃瓜洗凈,切滾刀塊備用;
4.海草事先泡發好,洗乾淨沙子后瀝干備用;
5.薏米,赤小豆,陳皮,蜜棗洗凈備用;
6.把排骨,生薑片,老黃瓜,海草以及步驟5中的配料全部入砂鍋,加入適量清水;
7.中火煮后,後轉小火煲約1.5-2小時,食用前加鹽調味即可!
夏天清熱氣,解暑氣,這個湯很適合全家老少飲用,建議一周煲一次!
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