吃六種食物容易得胃癌

    做菜網導讀：飲食與胃癌有很大關係，有些食物吃多了會導致胃癌！那麼吃什麼容易得胃癌呢？長期食用六種食物，你得胃癌的幾率大於不吃的人。到底吃什麼容易得胃癌？下面為你揭秘。

    吃什麼容易得胃癌？

    1.常吃熏烤肉

    在1933年苯並芘被確定為強致癌物質。據流行病學調查表明，冰島國家胃癌發病率很高，這與他們常吃熏烤肉有直接關係。為從根本上避免苯並芘對食物的污染，建議在日常生活中，盡量少吃熏制和烘烤食品，諸如熏肉、熏魚、香腸、烤肉、烤魚及烤羊肉串等，以減少胃癌的發病率。

    2.過量食鹽

    若過量攝入食鹽，不僅導致高血壓、心臟病、腎臟病和腦血栓，且易患胃癌。世界衛生組織的艾羅拉博土，曾研究日本南北部癌症的差異，認為食鹽消費量與胃癌發生有關係。山東某縣是我國胃癌高發區，該縣居民普遍吃鹹菜，每日平均吃鹹菜者佔96%，每天平均攝入鹽量高達46g左右。高鹽飲食誘發胃癌主要是鹽會損傷胃粘膜，促使胃壁上的細胞萎縮，從而容易誘發癌變所致。

    3.吃霉變的食物

    食物中霉變是由污染黴菌所引起，黴菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，可以在胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。

    4.肥甘厚膩太過

    中醫的肥甘厚膩之品，屬於甜味、油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即澱粉類、糖類食物，攝入過量易導致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促髮乳腺癌、結腸癌、直腸癌和胰腺癌。

    5.長期食用鹽腌食品

    腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。

    6.大量食用醬油

    據日本實驗表明，醬油中含有乾酪胺等三種物質，當與人的唾液中所含的硝酸相遇后，會反應生成具有突然變異原性的致癌物質。如日本人患胃癌的比較多，其原因是與日本人在生活中大量食用醬油有關。乾酪胺是醬油原料中的氨基酸發酵而產生的物質，每1毫升醬油中含有乾酪胺1-2毫克。請在日常生活中以適量食用醬油為好。

    遠離胃癌的5條生活準則

    1.多吃天然新鮮的食物，避免過於粗糙的食物，少吃加工食品，尤其是加工休閑零食。維生素A、維生素E、維生素B2.維生素C缺乏，是食道癌、胃癌高發區居民飲食的共同特點。多食用新鮮蔬菜水果這些富含維生素的食物，可以降低疾病風險。

    2.食物清淡，低鹽少調料，忌過冷、過熱、過硬、辛辣刺激、油炸熏制腌制食物。

    3.養胃選擇易消化的食物，細嚼慢咽，食物經過充分咀嚼后再下咽。如果吃東西時狼吞虎咽不細加咀嚼，就會把大塊的食物送到胃中，增加胃的負擔。長此以往，胃將不堪重負。

    4.吃粥，但不要吃泡飯。粥是將米徹底煮爛，米中的澱粉溶入了水中，達到了「水乳交融」的狀態，容易消化吸收。泡飯的狀態不同：米是米水是水。而在吃泡飯時人們大多會和吃粥一樣，不多加咀嚼就下咽，從而給胃帶來較大的負擔，所以常吃泡飯比較傷胃。

    5.飲食規律，三餐定時定量，不過飢過飽，均衡營養。很多人的胃病都是吃出來的，是長期飲食不規律、食物不合理造成的，不良飲食習慣會引起多種消化道疾病。

    癌症多與生活習慣有關，做菜網提醒，想要遠離癌症就要養成健康的生活方式，少飲酒、少抽煙，不熬夜，不久坐，多吃蔬菜水果，按時體檢，堅持鍛煉等。