西洋參怎麼吃安神

    西洋參怎麼吃安神？西洋參具有養心安神、清熱去燥的功效，我們心煩失眠的時候不妨吃點西洋參來安神。那麼，西洋參怎麼吃安神呢？一起來看看西洋參的食譜吧。

    西洋參的功效：

    西洋參性涼味甘，涼能清熱，甘涼相合，既能清熱養陰，又能生津止渴，臨床上用來治療氣虛津虧伴有陰虛內熱的諸種癥候，如高血壓、冠心病、心絞痛等患者，尤其是心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴等癥狀突出者；肺內虛熱引起的久咳短氣；肺腎虛熱所致的咽干口燥，咳嗽氣短，短氣不足以息；心陰虧虛引起的心悸健忘，失眠多夢；脾胃津虧引起的口乾口渴，大便微結，舌紅苔少等。另外，西洋參能輔助治療癌症患者因放射治療或化學治療所致的不良反應。

    古語云：「西洋參性涼而補， 凡欲用人蔘而不受人蔘之溫者皆可用之」。 故補而不燥是西洋參的特別之處。

    西洋參怎麼吃安神？

    1.西洋參鴿子湯

    材料鴿子1個，西洋參30g，枸杞10g，料酒、精鹽少許，蔥段2g。

    做法鴿子去毛去內臟洗凈；蔥洗凈切段；西洋參洗凈去皮切片。砂鍋中放入鴿子和水加熱至沸騰，放入蔥、料酒轉小火燉1個半小時。放入西洋參、枸杞再燉20分鐘，加入鹽調味即可。

    2.西洋參鯽魚湯

    材料約250g鯽魚一條，西洋參10g切片，紅棗、姜、鹽少許。

    做法將鯽魚洗凈，放入鍋中煎至半熟。燜鍋水滾放入紅棗、西洋參、鮮魚、鹽、姜再滾，收慢火煲約半小時。

    3.西洋參雞

    材料鮮雞1隻重約2斤，西洋參10g（用攪碎機絞碎），生薑蓉1茶匙、鹽、糖、生薑汁、酒、胡椒粉少許。

    做法將雞去除內臟洗凈、瀝干，放入腌料腌約2-3小時。用文火隔水蒸約1小時，即可趁熱享用。

    4.西洋參煲水鴨

    材料西洋參20g，水鴨肉250g，桂圓肉12g。

    做法先將西洋參洗凈，用刀切成薄片或打碎成幼粒，備用。剖殺水鴨，去除毛及內臟、頭、頸及腳，用清水洗凈血污，然後用刀砍成粗件備用。桂圓肉去除雜質、並用清水略洗凈。以上湯料準備就緒后，同放進湯煲內，加入適量清水，用中火到慢火煲湯，煲一小時卅分鐘左右，加食鹽調味，待溫飲湯，食鴨肉及桂圓肉。

    5.西洋參蓮子湯

    材料西洋參10g，蓮子（去芯）50g，冰糖適量。

    做法西洋參、蓮子放在小碗內，加水適量，浸泡半日，再加適量冰糖。將碗放在蒸鍋上，蒸30分鐘即可。西洋參可連續使用2~3次。

    6.燕窩燉洋參

    材料燕窩、洋參各5g。

    做法將燕窩用水浸透，洗凈，與西洋參同放入燉盅內，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時，即可飲服，每日1次，洋參可復用，至味盡為止。

    7.西洋參燉羊肉

    材料西洋參10g切片，羊肉500g，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。

    做法將羊肉洗凈，放入一鍋沸水中滾一開，撈出，瀝干，留用；西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時，盛出即可食用。

    8.西洋參瘦肉粥

    材料西洋參10g切片，瘦肉250g，白米250g。

    做法用燜鍋將水滾後放入已洗凈的米，猛火煲約5分鐘。加入瘦肉及西洋參，待滾后再收慢火煲。煲半小時后取出瘦肉，有手撕成肉絲再放入煲約半小時即成。

    西洋參的多種吃法：

    1.煮服法

    將西洋參切片，取3g放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。

    2.燉服法

    將西洋參切片，每日取2~5g放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時，碗口加蓋，再將基置於鍋內，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時服用。

    3.蒸服法

    將西洋參用小火烘乾，研成細末，每次取5g，用1個雞蛋拌入，蒸熟后服用。

    4.含化法

    將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在乾淨的小玻璃瓶內或小磁瓶內，每日早飯前和晚飯後各含服2-4片，細細咀嚼咽下。

    5.沖服法

    將西洋參用小火拱干，研成細粉，每次取5g置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋后5分鐘，可分數次服用，以空腹飲用為佳。