健康食譜 心腦血管病人多吃海帶燉雞

    海帶的降壓和降脂功能是大家有目共睹的。對於心腦血管病人來說：吃什麼才能夠健康安全是最重要的。海帶燉雞不但健康而且營養。

    心腦血管病人的食譜

    推薦以下食譜供心腦血管病人蔘考。

    1.海帶燉雞

    【原料】凈雞1隻(1000-1500)克)，水發海帶400g，姜、蔥、花椒、胡椒粉、料酒、食鹽、味精各適量。

    【做法】雞切成塊，鍋內放入涼水，雞塊入鍋至燒開，撇去浮沫，加入蔥、姜、花椒、胡椒粉、料酒和海帶。用中小火燉至肉熟爛時加食鹽、味精即可。

    【功效】海帶中有褐藻酸、多糖及植物膠質，是降血壓、降血糖、降血脂的有效成分。

    2.蔥拌羊肉

    【原料】羊腿肉250g，大蔥150g，醬油、食鹽、味精、白糖、胡椒粉、生薑片、熟花生油、香油各適量。

    【做法】將羊肉放入清水鍋中加生薑片、料酒煮熟，撈出晾涼，用少許鮮湯、醬油、食鹽、味精、白糖、胡椒粉、熟花生油和香油調成昧汁，與切好的羊肉、蔥絲拌勻，裝盤即可。

    【功效】羊肉含有益於心血管健康的煙酸：大蔥含有多種營養素，胡蘿蔔素和維生素C更為豐富，均有利於降血壓和降血脂。