蔓越莓乳酪包

有了台式的打蛋器用它做麵包省去了不少的時間，麵糰只用了15分鐘就打好。

真的是太高興了，家裡那個手提的祈合打蛋器也該歇歇了。

這是麵包配方是君之的，自己感覺雖然沒有用黃油，但是奶油乳酪一樣有黃油的

功效，而且更柔軟好吃。就是麵糰有點粘手，建議加20g的麵粉。

呵呵，配方也不是百分百的適合自己，有時候需要根據實際修改一下哦！

【蔓越莓乳酪麵包】

原料

高粉150g

乳酪75g

牛奶70g

白砂糖30g

全蛋液45g

酵母一小勺

鹽2g

蔓越莓45g

1桶里放入牛奶和全蛋液。

2放入粉類（主要酵母和鹽分開放）。

3開始計時。

4大麵糰大約6分鐘後放入乳酪再打6分鐘。

5可以拉出薄膜，麵糰為擴展階段。

6放入蔓越莓繼續打一分鐘。

7麵糰全部捲起。

8取出麵糰，把散落的蔓越莓揉進去。

9麵糰發酵到原來體積的2.5倍。

10分割排氣滾圓。

11把麵糰排入烤盤。

12發酵到2.5倍大。

預熱烤箱，180度烤15分鐘。取出后刷黃油。

小嘮叨：

這個麵包配方有點液體多，特別是加了雞蛋麵糰很粘手，我私自加了15g麵粉呢。

整形的時候依然粘，有用了手粉。建議再多加點麵粉。但是成品確實很軟。