干鍋有機菜花

第一次買有機菜花吃，有機菜比普通菜花梗長、顏色綠，花頭小，口感也脆很多。我用它和五花肉做鍋干鍋菜花，香辣脆爽的美味超級下飯。

材料

材料有機菜花一棵，五花肉片150g。

輔料：郫縣豆瓣一大勺，干辣椒和花椒粒少許，生抽一勺，糖半勺，味精少許。料酒一勺，蔥姜少許。

干鍋有機菜花的家常做法，干鍋有機菜花怎麼做好吃

1菜花撕成小朵后，放在淡鹽水中浸泡5分鐘，洗凈后充分瀝干水份。

2五花肉切成薄片，放入料酒和生抽拌勻腌制十分鐘。

3蔥切成段，姜切成片備用，干辣椒和花椒粒放小碗備用，郫縣豆瓣放小碗備用。

4炒鍋放少許油燒熱倒入干辣椒和花椒粒爆香。

5倒入肉片和蔥姜大火翻炒片刻。

6放入郫縣豆瓣將肉片斷生。

7放入菜花，大火炒至菜花變軟。

8倒入生抽，糖，味精翻炒均勻關火（郫縣豆瓣本身很咸就不必再放入鹽）

9如果家裡有可以持續加熱的小干鍋，可以將菜放入干鍋中，下面繼續加熱，味道會更好，更濃郁。

@干鍋有機菜花