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午餐肉芝士鹹蛋糕的介紹: 今天做的這個就是午餐肉的,我家有芝士狂,當然也不能少了這個主角。當我把想法形容給他的以後,他說聽著就香。午餐肉和紅薯脾氣很象,聞著比吃著更吸引人,永遠能讓人撅著嘴唇撮起鼻子嗅啊嗅。 ……
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午餐肉芝士鹹蛋糕的介紹
今天做的這個就是午餐肉的,我家有芝士狂,當然也不能少了這個主角。當我把想法形容給他的以後,他說聽著就香。午餐肉和紅薯脾氣很象,聞著比吃著更吸引人,永遠能讓人撅著嘴唇撮起鼻子嗅啊嗅。
午餐肉芝士鹹蛋糕的食材和調料
低筋麵粉 100g 高筋麵粉 50g 午餐肉 一盒(約250g) 蛋 3枚 芝士 4片 甜玉米 25g 豌豆 25g 牛奶 35g 色拉油 60g 泡打粉 1/4茶匙 鹽 1/2茶匙 辣椒粉 1/8茶匙
午餐肉芝士鹹蛋糕的家常做法,如何做午餐肉芝士鹹蛋糕才好吃
1. 土司模內部和底部鋪上油紙,油紙兩邊需高出模具最少兩公分以上,以便烤好后脫模。將午餐肉切成厚約0.8cm的6張方片,其他的切成小丁。芝士片切成小條備用。將雞蛋、牛奶、色拉油、鹽、辣椒粉倒入料理盆中,用打蛋器充分攪拌均勻至乳化狀態,表面沒有油星
2. 將低筋麵粉、高筋麵粉、泡打粉提前混合過篩后,倒入料理盆中,先用“十字手法”切拌,再用象抹牆膩子的手法,將麵糊在料理盆里分批抹著去掉其中的細小麵粉顆粒
3. 留出約1/3的芝士條,其他的芝士切成小和午餐肉一樣大的丁,和午餐肉、甜玉米、豌豆混合。加入一湯匙左右的低筋麵粉(配方以外的量),輕拌使所有配料表面都粘上薄薄的麵粉。這道工序可以使這些材料在與
4. 麵糊混合后不會沉底
5. 將配料倒入麵糊中拌勻。將之前切好的午餐肉鋪在土司模周圍。麵糊倒入后,將模具在檯面上頓幾下去掉內部的大氣泡,再將備好的芝士條碼在麵糊上
6. 烤箱提前10分鐘180度預熱,將模具放在烤箱中層,170度烤20分鐘后,用刀在蛋糕表面划個長口子,用170度再烤15-20分鐘。將長竹籤在蛋糕中間扎一下,拔出時簽子上沒有帶出麵粉顆粒即可取出
7. 拎著模具富裕出的油紙邊提起,就能輕鬆脫模切片。熱吃冷吃都可以
小貼士
1.喜歡更鬆軟的口感,可以將泡打的量提高一倍。同時,芝士片只鋪在表面,內部用20g的芝士粉代替。 2.鹽的量可按自己口味進行調整。
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