馬來咖喱雞

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馬來咖喱雞介紹

馬來咖喱雞 簡介: 咖喱有驅寒祛濕的食效。廣東人較喜歡越南咖喱,皆因當中加入了花奶及忌廉等奶製品,令其具有香滑的口感。而馬來西亞咖喱也是一種特色, ……

馬來咖喱雞詳細內容

馬來咖喱雞
馬來咖喱雞 簡介:

咖喱有驅寒祛濕的食效。廣東人較喜歡越南咖喱,皆因當中加入了花奶及忌廉等奶製品,令其具有香滑的口感。而馬來西亞咖喱也是一種特色,

材料:

光雞半隻、馬來西亞咖喱粉(市場可買)50g、椰奶100毫升、花奶20毫升、蔥段15g,鹽、菜油、雞湯各適量。

做法:

雞斬件,以鹽、少許咖喱粉拌勻,用平底鍋煎香至兩邊上色,下咖喱粉翻炒片刻,然後下雞湯,以適量鹽調味,慢火煮至雞熟,下椰奶、花奶和蔥段,中火收汁,最後調味便成。