蔥香雞蛋攤餅

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蔥香雞蛋攤餅介紹

蔥香雞蛋攤餅 材料: 雞蛋一個,麵粉一杯,芝麻適量,蔥一顆,水適量,糖,鹽,油 做法: 1.把雞蛋打散后,加入麵粉(分2-……

蔥香雞蛋攤餅詳細內容

蔥香雞蛋攤餅
蔥香雞蛋攤餅 材料:

雞蛋一個,麵粉一杯,芝麻適量,蔥一顆,水適量,糖,鹽,油

做法:

1.把雞蛋打散后,加入麵粉(分2-3次加入),再加水,攪拌成稀稀的 糊狀,這樣做出來的餅才會軟和薄,然後放入切好的蔥花,再加入鹽和一點點的糖。
2.在鍋里抹一層油,倒入一勺麵糊,芝麻灑在麵糊上,然後輕輕把鍋 拿起轉兩圈,就把麵糊攤開成一張餅。等一面的麵糊凝固后翻過來 把另一面煎成黃色即可出鍋。

小訣竅:

小經驗:1.做攤餅最好要放雞蛋,不僅香,而且會使餅帶有嚼勁
2.先把雞蛋打散,再把麵粉分2-3次倒進攪拌,一邊攪拌一邊慢 加水。而且要順一個方向攪拌。把麵粉和水分次加入,可以使麵糊和得很均勻,不會出現小粒的麵疙瘩,攤出來的餅比較薄而且不容易爛。