田七花旗參燉老雞介紹

材料: 田七,原名三七,因與人蔘同屬一科,故又名人蔘三七。田七的主產地是雲南,而吃過雲南菜的人應當都知道“田七汽鍋雞”,這是一道傳統的養氣補虛名菜。今天我們也燉上一盅田七花旗參老雞湯,可滋補脾腎,恢……

田七花旗參燉老雞詳細內容

田七花旗參燉老雞
材料:

田七,原名三七,因與人蔘同屬一科,故又名人蔘三七。田七的主產地是雲南,而吃過雲南菜的人應當都知道“田七汽鍋雞”,這是一道傳統的養氣補虛名菜。今天我們也燉上一盅田七花旗參老雞湯,可滋補脾腎,恢復神采。老雞:半隻田七:10g花旗參:10g紅棗:6粒姜:3片水:5碗(3-4人份)

做法:

1. 烏雞洗凈斬件,汆水撈起沖凈;
2. 田7.花旗參洗凈,用乾淨毛巾包好,用鎚子砸碎;也可在中藥店購買時請師傅代為切片;
3. 紅棗洗凈,拍扁去核;
4. 煮沸清水,倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩個小時,下鹽調味即可食用。
功效:
湯味清香甘甜,活血補虛,養陰益氣,化瘀止痛,降低血壓,改善心肌供血、增加血管彈性。對產婦去瘀生新非常有效;孕婦則不適宜飲用。