南部肉燥飯

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南部肉燥飯
材料:

蒜頭5瓣,五花絞肉400公克,油蔥酥40公克,白鬍椒粉1大匙,冰糖1大匙,醬油200?,水500?,白飯1碗

做法:

1.蒜頭去皮切細末備用。
2.鍋燒熱后加入沙拉油,將蒜末炒至金黃色,加入五花絞肉炒至肉色變白,放入油蔥酥、白鬍椒粉、冰糖、醬油及水煮開,再轉小火繼續鹵30分鐘,即是南部肉燥滷汁。
3.將作法2的肉燥滷汁淋在白飯上,即是南部肉燥飯。

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