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菜系及功效:私家菜口味:酸辣味工藝:鍋燒泡菜魔芋的製作材料:主料:魔芋300克輔料:泡菜50克,蒜苔50克調料:泡椒30克,姜5克,鹽3克,味精2克,澱粉(豌豆)5克,植物油50克泡菜魔芋……
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菜系及功效:私家菜
口味:酸辣味工藝:鍋燒
泡菜魔芋的製作材料
材料魔芋300g
輔料:泡菜50g,蒜苔50g
調料泡椒30g,姜5g,鹽3g,味精2g,澱粉(豌豆)5g,植物油50g
泡菜魔芋的特色:
酸辣適口。
泡菜魔芋怎麼做,如何做泡菜魔芋才好吃
1. 魔芋洗凈,切成5厘米長、8毫米見方的條;
2. 泡菜切成4厘米長、5毫米見方的條;
3. 蒜苗洗凈,切成馬耳朵形;
4. 泡辣椒去蒂切成馬耳朵形;
5. 姜切成薄片;
6. 澱粉加水調勻成濕澱粉備用;
7. 鍋放在旺火上,倒入菜油燒至五成熱時,加入生薑片、泡辣椒、泡菜炒香;
8. 倒入清湯少許,用大火燒開,燒出泡菜的味道,再加入魔芋條、精鹽,燒至魔芋入味;
9. 加入味精、蒜苗推勻,用濕澱粉勾成薄芡,收汁收裝盤即成。
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