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菜系及功效：私家菜健脾開胃食譜口味：家常味工藝：拌燙椒皮蛋的製作材料：主料：松花蛋（鴨蛋）260克,辣椒(青,尖)100克調料：鹽3克,胡麻油5克,醬油20克,醋5克,白砂糖2克,味精2克,辣椒油10克燙椒皮蛋的……
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菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：家常味工藝：拌
燙椒皮蛋的製作材料
材料松花蛋（鴨蛋）260g,辣椒(青,尖)100g
調料鹽3g,胡麻油5g,醬油20g,醋5g,白砂糖2g,味精2g,辣椒油10g
燙椒皮蛋的特色：
咸酸麻辣，微甜適口。
燙椒皮蛋怎麼做，如何做燙椒皮蛋才好吃
1.皮蛋去殼，每個切成6塊大小相等的橘瓣形；青辣椒洗凈，放入沸水鍋中焯熟，撈出撕成細長條。
2.青辣椒放在盤中央，皮蛋均勻地緊圍著青辣椒擺好，澆入用精鹽、醬油、醋、白糖、味精、辣椒油和花椒油調勻成的紅油味汁即成。
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