炸雞盒

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炸雞盒介紹

菜系及功效:私家菜營養不良食譜口味:清香味工藝:炸炸雞盒的製作材料:主料:雞胸脯肉500克輔料:雞蛋清250克,香菇(鮮)50克,蝦米50克,麵包50克,豬腿肉50克調料:植物油100克,鹽5克,料酒10克,姜5……

炸雞盒詳細內容

炸雞盒

菜系及功效:私家菜 營養不良食譜

口味:清香味工藝:炸

炸雞盒的製作材料

材料雞胸脯肉500g

輔料:雞蛋清250g,香菇(鮮)50g,蝦米50g,麵包50g,豬腿肉50g

調料植物油100g,鹽5g,料酒10g,姜5g,大蔥10g

炸雞盒的特色:

外酥里嫩,形狀美觀,清香適口。

炸雞盒怎麼做,如何做炸雞盒才好吃

1. 香菇、蝦米、豬腿肉洗凈切茸狀待用;

2. 蔥、姜切細末;

3. 雞脯肉平鋪在肉墩上,剔去皮筋,用冷水稍泡一下撈出,用刀背砸成泥狀,盛在碗內,打入蛋清,用筷子攪成漿糊;

4. 把香菇茸,蝦米茸,豬肉茸,生薑末,蔥末放入漿糊內拌勻;

5. 把麵包打削成厚1.5厘米,直徑四厘米的圓片;

6. 將拌好的雞肉泥抹在麵包片的平面上;

7. 把另一片同樣大的麵包片蓋在雞泥上,如此制上35個;

8. 一個一個地下入60度的熱油鍋里炸成金黃色撈出,放在盤裡,中心一片,周圍六片,擺成圓形即成。

小帖士-食物相剋:

雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。